طرز تهیه همبرگر خانگی گوشت و سویا

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

ساندویچ ها از آن دست غذاهای پر طرفدار و راحتی هستند که با مواد گوناگون می توان انواع مختلفی از آن را تهیه و در وعده های مختلف غذایی سرو کرد و یا به راحتی هنگام سفر و تفریح همراه داشت. می دانیم که ساندویچ های گوشتی در بین انواع متعدد ساندویچ خواهان بسیار دارد  و با انواع گوشت می توان نوعی از آن را تهیه کرد. همبرگرها از شناخته شده تر ین ساندویچ های گوشتی  هستند که اصولا با ترکیب مواد مختلف یا با نوعی ماده خاص تهیه می شوند به عنوان مثال همبرگر با انواع گوشت مانند همبرگر مرغ، همبرگر بوقلمون، همبرگر با گوشت قرمز و… همچنین انواع همبرگر با مواد غیر گوشتی که برای گیاهخواران بسیار مناسب است مانند همبرگر سویا. اما گاه برای تهیه همبرگر، گوشت و مواد غیر گوشتی را ترکیب می کنند مانند همبرگر سویا و گوشت که اتفاقا همبرگر های ترکیبی بسیار لذیذ هستند.

از آنجا که خوردن مواد گوشتی فراوری شده مانند سوسیس و کالباس و همبرگر آماده و بازاری برای سلامت بدن بسیار پرخطر است تصمیم داریم در این نوشته شما را با روش تهیه همبرگر مخصوص سویا و گوشت خانگی آشنا کنیم تاعلاوه بر تضمین سلامت ماده غذایی ای که مصرف می کنید، کودکان را که از جمله عاشقان فست فود و انواع غذاهای اینچنینی هستند بیشتر با غذای خانگی و سالم آشنا کنید.

 

 

طرز تهیه همبرگر خانگی گوشت و سویا

 

مرحله اول طرز تهیه همبرگر خانگی گوشت و سویا:

پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. سیر را هم رنده کنید.

 

مرحله دوم طرز تهیه همبرگر خانگی گوشت و سویا:

سویا را با آب سرد به مدت نیم ساعت خیس کنید. پس از خیس شدن سویا آن را بشویید و خوب با دست فشار دهید تا ماده شیری رنگ آن خارج شود. پس از شستن، سویا را به مدت ده دقیق بپزید.(پختن در حدی باشد که آب سویا گرفته شود.)

 

 

مرحله سوم طرز تهیه همبرگر خانگی گوشت و سویا:

تمام مواد را همراه  ادویه همبرگر  در ظرفی بزرگ ریخته و خوب ورز دهید.(می توان مواد را برای مخلوط کردن در میکسر ریخت).

 

مرحله چهارم طرز تهیه همبرگر خانگی گوشت و سویا:

گلوله های منسجم  به اندازه توپ تنیس یا کمی کوچکتر درست کنید و آن را با دست روی سطحی صاف که با کاغذ روغنی پوشانده اید با دست پهن کنید تا به شکل همبرگر در آید.

 

 

 

مرحله پنجم طرز تهیه همبرگر خانگی گوشت و سویا:

بهتر است همبرگر سویا قبل از سرخ شدن مدت زمانی در یخچال استراحت کند و بافت منسجم تری پیدا کند تا هنگام سرخ  کردن مواد از هم باز نشود.

 

مرحله ششم طرز تهیه همبرگر خانگی گوشت و سویا:

روغن را در تابه بریزید تا کمی داغ شود.(روغن نه خیلی سرد باشد و نه خیلی داغ که همبرگر سریع بسوزد و تیره شود.)

(برای پختن همبرگر ها می توان از روش گریل یا کبابی نیز استفاده کرد.)

 

 

 

مرحله هفتم طرز تهیه همبرگر خانگی گوشت و سویا:

همبرگر های پخته شده را همراه مواد مختلفی چون جعفری، پیاز، گوجه، قارچ، سیب زمینی سرخ شده، پنبر، سس و… در نان همبرگر یا نان ساندویچی قراردهید و سرو کنید.

 

نکات کلیدی تهیه ساندویچ همبرگر سویا

– برای فرم دادن به همبرگر از قالب مخصوص همبرگر هم می توان استفاده کرد.

 

 

–  انواع سبزیجات تازه و خشک را می توان در مایه همبرگر سویا و گوشت به کار برد.

– ادویه های به کار رفته کاملا اختیاری است و می توان مقدار آن را کم و زیاد کرد و یا ادویه ای دیگر را جایگزین کرد.

– اگر دوست دارید همبرگر با پنیر داشته باشید از انواع پنیر های ساندویچی و ورقه ای به ویژه پنیر گودا می توان استفاده کرد و یک ورق از آن را روی همبرگر داغ قرار دهید تا گرم و تا حدودی ذوب شود.

– اگر همبرگر را در فریز نگه دارید انسجام آن بالاتر می رود.

-گرفتن آب سویا و پیاز مانند کباب انسجام را بالا می برد.

اگر مایل بودید یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر نیز اضافه کنید

همراهان عزیز خوشحال می شویم ساندویچ همبرگر سویا را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوکب ه اشتراک بگذارید.