» مربای توت فرنگی

Translate to Englishپرینت مطلب

 

مربا توت فرنگی

 

مربای توت فرنگی

 

توت فرنگی 1 کیلوگرم  .  شکر 1 کیلوگرم  .  ابلیمو 2 قاشق غذاخوری

 

مربای توت فرنگی

 

 طرز تهیه ، روش اول : دم توت فرنگی ها را بگیرید ، سپس آنها را شسته و از وسط نصف کنید ؛ شکر را لابلای توت فرنگی ها بریزید و بگذارید 24 ساعت در یخچال بمانند تا توت فرنگی ها آب بیندازند سپس درون قابلمه بریزید و روي حرارت زیاد قرار دهيد.

 

مربای توت فرنگی

 

هنگام جوشيدن كفي روي سطح مربا ايجاد ميشود كه بهتر است آن را يكي دو بار بگيريد ، وقتي كه شربت مربا قوام آمد قابلمه را از روي اجاق گاز برداريد.

 

مربای توت فرنگی

 

براي آماده شدن مرباي توت‌فرنگي به حدود نيم‌ساعت زمان نياز است و هر چه اين مدت طولاني‌تر باشد مربا تیره تر ميشود ؛ در پایان کار ابلیمو را برای جلوگیری از شکرک زدن اضافه کنید و این کار را حتما در انتهای پخت انجام دهید تا مربا تیره نشود ، در قابلمه را در زمان پخت باز بگذارید تا مربای توت فرنگی سیاه و تیره نشود.

 

طرز تهیه ، روش دوم : برخي ها مرباي توت فرنگي را به روش ديگري اماده ميکنند ، در  اين روش پس از شستشوي توت فرنگي‌ها مقداري شكر را در يك ليوان آببريزيد و روي شعله اجاق بگذاريد تا بجوشد.

در مدت زمان جوشيدن آب و شكر ، كف روي آب را بگيريد و پس از آنكه شربت کمی غليظ شد توت فرنگي‌ها را به آرامي داخل شربت بريزيد و بگذاريد روي شعله اجاق گاز چند دقيقه بجوشند تا پخته شوند.

 

نکته : هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند.

 

نشانه قوام آمدن مربا : مقداری از شربت را در قاشقی بریزد ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.

 

دلیل کپک زدن مربا : شکر آن کم باشد ، قوام نیامده باشد ، کاملا پخته نشده باشد.

 

دلیل شکرک زدن مربا : این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود.

 

بازدید : 55,445 | نویسنده : نیلوفر بانو | دسته : مربا و مارمالاد و کمپوت
برچسب : ، ، ، ،

» مطالب پیشنهادی

دیدگاه» مشاهده تمام دیدگاه های سایت


چاقوي همه كاره counter pro درب كنسرو بازكن برقي درپوش نگهدارنده جادويي سير خردكن Garlic Pro بستني ساز خانگي مجيك تل موي hot buns نيم تنه فرم دهنده MI bra ست خياطي همه كاره بالش كودك پيلوپت
رخت آويز جادوويي wonder hanger جاكفشي جادويي  قالب قلبي كوكو و تخم مرغ قالب جادويي زيپ پك (دستگاه وكيوم) اسپري مركبات ساعت جارو برقي فندكي ماشين water dancing
سفيد كننده بدن  پد ضد عرق لباس جادویی ساعت و آینه دكوراتيو ناخن ژله اي شابلون طراحي ابرو تاتوي خط چشم گوشواره لاله گوش حراج چراغ خواب موزيكال لاكپشت
بالاي صفحه