خريد vpn گوشي htc خرید vpn ارزان فیلترشکن پرسرعت کریو خرید اکانت کریو
خورش | خورشت قورمه سبزی

» خورش قورمه سبزی

Translate to Englishپرینت مطلب

 

خورشت قورمه سبزی

 

خورشت قورمه سبزی

 

سبزی ( تره.جعفری.گشنیز.اسفناج.شنبلیله ) 500 گرم  .  لوبیا قرمز 1 فنجان

پیاز 1 عدد  .  گوشت گوسفند 300 گرم  .  لیمو عمانی 5 عدد  .  نمک.فلفل به مقدار لازم

 

ghorme sabzi

 

طرز تهیه : لوبیا قرمز را از شب قبل در اب خیس دهید و در این مدت چند بار اب ان را تعویض نمائید ، برای جلوگیری از سیاه شدن خورشت میتوانید لوبیا قرمز را 10 دقیقه در اب بجوشانید و سپس لوبیاها را ابکشی کنید.

 

پیاز را ریز خرد کنید و درون روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت ها تغییر کند سپس لوبیاها را به گوشت اضافه کنید.

 

ghorme sabzi 

 

سبزی ها را پس از شستن ریز خرد کنید سپس درون تابه چند قاشق روغن بریزید و سبزی ها را 15 دقیقه تفت دهید سپس سبزی های تفت خورده را به خورشت اضافه کنید ، لیموهای عمانی را نیز با چنگال سوراخ کنید و داخل قابلمه بیندازید و مواد را مخلوط کنید ، پس از مخلوط شدن مواد 3 لیوان اب ولرم داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا خورشت به جوش بیاید.

 

پس از به جوش امدن خورشت حرارت زیر قابلمه را کم کنید و به مدت 2-3 ساعت اجازه دهید خورشت کاملا جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) ، در این مدت چند بار خورشت را چک کنید تا اب کافی داشته باشد ؛ 10 دقیقه اخر نمک و فلفل بریزید سپس در قابلمه را 10 دقیقه باز بگذارید تا پخت قورمه سبزی کامل شود ، قورمه سبزی را بهمراه برنج سرو کنید.

 

نکته ها : مهمترین نکته در مزه قورمه سبزی سبزی ان است و برای 500 گرم سبزی به این صورت باید تقسیم بندی کنید ( تره 150 گرم + جعفری 150 گرم + گشنیز 100 گرم + اسفناج 50 گرم + شنبلیله 50 گرم ).

 

در صورتی که از نوع پخت لوبیا مطمئن نیستید ( دیر پز یا زودپز ) میتوانید لوبیا را نیم پز کنید سپس اضافه نمائید ؛ در زمان تفت دادن سبزی باید روغن را همزمان با سبزی اضافه کنید تا سبزی خشک و تیره نشود ، راز یک قورمه سبزی خوشمزه و خوش نما ریز بودن سبزی هاست ( سبزی ها باید کاملا ساطوری و خرد شوند ، همچنین باید در روغن کافی سرخ شوند ).

 

بازدید : 13,903 | نویسنده : نیلوفر بانو | دسته : خورش
برچسب : ، ، ، ، ،

» مطالب پیشنهادی

دیدگاه» مشاهده تمام دیدگاه های سایت


چاي لاغري قالب قلبي كوكو و تخم مرغ قالب فانتزي تخم مرغ زيپ پك اسپري مركبات سير خردكن چاي جنسينگ چسب لاغري slim patch ست خياطي همه كاره قلم لكه گير لباس
مقنعه و شال تي شرت ويژه ماه محرم مانتو پاييزه رنوس كــــلاه اسپرت نيم تنه فرم دهنده MI bra پيراهن جادويي ماريانا ادكلن ساعت عينك حشره كش برقي riddex
لوبياي جادويي ساعت ديواري گلدماسك خاويار لاك ابرو شابلون خط چشم شابلون ابرو رخت آويز جادوويي wonder hanger جاكفشي جادويي انگشتر فروهر اصل گوشواره لاله گوشي
چسب فرم دهنده سینه برلیفتس نگهدارنده روسری و شال منقل مسافرتی CHILL & GRILL برس رنگ مو touch beauty قالب کیک سیلیکونی Cupcake Secret
بالاي صفحه