جدیــدترین مطالــب
مــــطالب تـــصادفی

صفحه اصلی »غذاهای اصلی » غذای دريايی » میگو سوخاری به روش فرانسوی


 

میگو سوخاری فرانسوی

 

میگو سوخاری به روش فرانسوی

 

تخم مرغ 1 عدد  .  میگو 1 کیلو  .  آبلیمو 3 قاشق غذاخوری  .  سیر 5 حبه

آرد سفید 1 لیوان  .  آرد سوخاری یا نان خشک کوبیده 1 لیوان  .  روغن . نمک . فلفل به مقدار لازم

 

میگو سوخاری

 

طرز تهیه : میگوها را تمیز کنید سپس بشوئید و درون کاسه ای بریزید ، ابلیمو را با سیرهای رنده شده ، نمک و فلفل به میگوها اضافه کرده و مخلوط کنید سپس روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب میگوها شود.

 

ارد سفید و ارد سوخاری را درون ظرف های جداگانه ای بریزید ، تخم مرغ را درون کاسه ای بشکنید و بهم بزنید.

 

میگو سوخاری

 

پس از مدت زمان لازم برای طعم دهی به میگوها ، انها را از یخچال خارج کنید ، درون تابه به مقدار زیاد روغن بریزید و بگذارید داغ شود ، میگوها را به ترتیب در کمی ارد سفید ، در تخم مرغ و در مرحله اخر در ارد سوخاری بزنید و در روغن داغ بیندازید وقتی برشته و طلایی شد خارج کنید و درون صافی بریزید تا روغن اضافی اش چکیده شود.

 

میگوهای سرخ شده را درون بشقاب بریزید و همراه با چاشنی و سس دلخواه ، سیب زمینی سرخ کرده ، سالاد سبزیجات  و … سرو کنید.

 

نکته ها : میگوها را به مقدار بسیار کم در ارد سفید بزنید ، میتوانید درون ارد سوخاری از ادویه های دلخواه مانند دارچین و کمی جعفری خرد شده نیز استفاده کنید ؛ در مدت زمان سرخ شدن میگوها باید در روغن شناور باشند ،  میگوها را زیاد سرخ نکنید تا ترد و پفکی باشند ، برای گرفتن روغن اضافی میگوها را روی دستمال کاغذی یا در صافی بریزید تا روغن اضافی اش خارج شود.

 

 

Translate to Englishپرینت مطلب نویسنده : نیلوفر بانو | بازدید : 73,726
برچسب‌ها, , , , , , , , , , , , ,

قارچ سوخاری کاپ میگو فلفلی با خامه ترش میگو کبابی با سالسای میوه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان خوراک میگو و سس قارچ بروشتای میگو و پنیر خوراک میگو و سبزیجات

چسب لاغری
دیدگاه» مشاهده تمام دیدگاه ها