برتر

فوت و فن های ته چین خوشمزه

۳۴,۷۹۰ بازدید
فروشگاه ایران کوک

 

ته چین

 

فوت و فن های ته چین خوشمزه

 

1. پیشنهاد میشود ته چین را داخل ظرفی مانند ماهیتابه که ارتفاع کمی دارد آماده کنید ، با این روش ته دیگ بیشتر و برشته تری خواهید داشت.

 

2. مرغ یا گوشتی که برای ته چین در نظر گرفته میشود باید کاملا مغز پخت شده باشد و آب گوشت به خورد گوشت یا مرغ رفته باشد ، مرغ یا گوشت پخته برای ته چین مناسب تر است و استفاده از گوشت یا مرغ سرخ شده پیشنهاد نمی شود.

 

فروشگاه ایران کوک

3. در تهیه ته چین میتوانید از تخم مرغ کامل یا فقط زرده تخم مرغ استفاده کنید ؛ به ازای 1 تخم مرغ کامل 2 عدد زرده تخم مرغ جایگزین می شود.

 

4. ته چین دارای دستورهای متنوعی است اما در کل به ازای هر 1 لیوان برنج آبکشی شده 1 لیوان ماست خامه ای نیاز است ( در بعضی دستورها بسته به مقدار تخم مرغ ، مقدار ماست کمتر یا بیشتر می شود ).

 

5. برای ته چین حتما از زعفران مرغوب استفاده کنید تا عطر آن در ته چین به خوبی احساس شود ، زعفران را خوب دم کنید سپس اضافه نمایید.

 

6. به جای کره در ته چین میتوانید از روغن جامد یا روغن مایع استفاده کنید ، استفاده از روغن کرمانشاهی نیز طعم بسیار خوبی به ته چین خواهد داد.

 

7. سس زعفرانی را میتوانید با کل برنج مخلوط کنید یا نصف با برنج و نصف با گوشت یا مرغ ریش ریش شده مخلوط کنید.

 

8. ته چین باید با حرارت بسیار ملایم و یکنواخت و در مدت زمان 1 – 2 ساعت آماده شود ، البته پیشنهاد می شود برای ته چین از فر استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.

 

9. برای پخت ته چین در فر ، ته چین را داخل قالبی که میخواهید بریزید و روی آن را با آلمینیوم بپوشانید ، روی آلمینیوم را با چاقو چند سوراخ ایجاد کنید و داخل فر با دمای متوسط قرار هید.

 

شبکه های اجتماعی

برای دریافت بروزرسانی ها عضو خبرنامه ما شوید.

, , , , , , , , , , , ,

۸ دیدگاه برای فوت و فن های ته چین خوشمزه

  1. زینب ۶ آبان-۱۳۹۵ در ۰۹:۲۰ #

    هر وقت نیاز به کمک دارم تو اشپزی مستقیم میام ایران کوک..عالی هستید.و باعث خوشحالی من و مهمونام میشید

    • ♥ بانو ۶ آبان-۱۳۹۵ در ۰۹:۵۸ #

      زینب جونم لطف داری عزیزم :)

    • ♥ بانو ۲۱ آبان-۱۳۹۵ در ۲۰:۰۳ #

      ممنون زینب جان، خوشحالم مطالب سایت مفید بوده برات:)

  2. فرنگیس ۲۵ اسفند-۱۳۹۴ در ۱۱:۵۵ #

    ممنونم از سایت بسیار مفیدتون مرسی تشکر
    پیشاپیش سال نو برشما خجسته.شادباشین

    • ♥ بانو ۲۶ اسفند-۱۳۹۴ در ۱۲:۰۴ #

      خیلی ممنونم ازت عزیزم ایشالله شماهم سال خیلی خوبی داشته باشید.

    • ♥ بانو ۲۶ اسفند-۱۳۹۴ در ۱۲:۰۴ #

      خیلی ممنونم ازت عزیزم ایشالله شماهم سال خیلی خوبی داشته باشید.

  3. مریم ۲۸ خرداد-۱۳۹۴ در ۰۱:۰۸ #

    سلام عزیرم ممنونم از این همه لطف و مهربانی انشاءالله همیشه در همه موارد زندگی موفق باشین

    • ♥ نیلوفر بانو ۲۸ خرداد-۱۳۹۴ در ۰۳:۵۶ #

      سلام ، ممنونم مریم جان شما به من لطف داری عزیزم :)

پاسخ دهید