آموزش آشپزی با
ایران کوک

دسته بندی: روغن

سرآشپز بانو

طرز تهیه پاپ کورن

پاپ کورن یا پفیلا را همه می شناسید. پاپ کورن از آن دسته از تنقلاتی است که بسیار سریع آماده می شود و همچنین طرز تهیه ی آن بسیار ساده است.  اما بهتر است بدانید که پاپ کورن ها دارای انواع مختلفی هستند که هر کدام با روش خاصی درست می شوند. این خوراکی خوشمزه […]

  • ۵۱۷,۸۵۵ بازدید
  • 3.7
    (675)
  • ۶۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه پنکیک کدو سبز

وقتی اسم پنکیک رو می شنوید ذهنتون سریع سراغ طرز تهیه پنکیک های صبحانه مثل پنکیک شکلاتی یا پنکیک نوتلا میره، اما این بار میخوام یه پنکیک با طعم متفاوت بهتون معرفی کنیم. پنکیک کدو سبز یک خوراکی جذاب و متفاوته که می تونید برای عصرانه درست کنید. این پنکیک یه جورایی شبیه پنکیک سبزیجات هستش […]

  • ۴,۰۱۸ بازدید
  • 5
    (2)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

قنبر پلو شیرازی

 قنبر پلو یک غذای قدیمی شیراز است که در کل استان فارس نیز آن را می پزند. توی این غذا از گوشت چرخ کرده، گردو، کشمش، شیره انگور، رب انار و زعفران استفاده میشه که هم طعم فوق العاده ای به غذا می دهند و هم ظاهر اون را بسیار خوش آب و رنگ می […]

  • ۸,۱۵۵ بازدید
  • 5
    (8)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

آش ماش

آش ماش یکی از غذاهای سنتی شهر یزد به حساب میاد، اما به جرات می‌تونم بگم که در هر شهر و منطقه‌ای یه آش یا غذا دارند که با ماش درست می‌شه فقط اسماشون و تا حدی مواد اولیه اونها با هم تفاوت داره؛ مثلا شله ماشکی یاسوج یا آش ترخینه و ماش مناطق غربی […]

  • ۷,۰۷۱ بازدید
  • 4
    (5)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه قورمه سبزی رستورانی

برای بسیاری از ما پیش آمده غذایی را در رستوران خورده‌ایم و مزه آن زیر زبان‌مان مانده است؛ در این مواقع برای همه ما این سوال پیش می‌آید که ترفندهای پخت این غذا در رستوران چیست. در این مطلب می‌خواهیم روش تهیه قورمه سبزی رستورانی را آموزش دهیم و ببینیم رستوران‌ها چه می‌کنند که قورمه […]

  • ۷,۰۱۱ بازدید
  • 4.4
    (8)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه قیمه نجفی

خوردن غذاهای نذری مثل خورشت قیمه نذری با طعم و عطر خاصی که دارند همیشه لذت‌بخش است. البته بیشتر مواقع طرز تهیه غذاهای نذری تفاوت زیادی با روش پخت غذاهای معمول ندارد اما مزه آن‌ها چیز دیگری است. یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای نذری که احتمالا آن را تا به حال نخورده‌اید، خورشت قیمه نجفی یا […]

  • ۴,۵۶۳ بازدید
  • 3.3
    (6)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه خورشت قیمه بوشهری

خورشت قیمه، یکی از خورشت‌های ملی و محبوب ایرانی است که انواع مختلفی دارد. قیمه بادمجان، قیمه کدو، قیمه سیب‌زمینی، قیمه زرشک و قیمه با گوشت چرخ‌کرده جزو انواع مشهور این خورشت خوشمزه هستند. البته اهالی استان‌های مختلف کشورمان در گوشه و کنار سرزمین ایران، خورشت قیمه‌های خاص خود را دارند. یکی از انواع خورشت […]

  • ۲,۶۵۳ بازدید
  • 3
    (3)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

طرز تهیه قاتق بنه

قاتق بنه یا آب بنه یه غذای ساده و در عین حال مقویه که در استان های کرمان و خراسان جنوبی پخته میشه. بنه یا همون پسته کوهی محصول درخت ون هست که به صورت خودرو در مناطق کوهستانی رشد می کنه.بنه در مناطق مختلف یه اسم های متنوعی شناخته میشه، مثلا در غرب کشور […]

  • ۱۰,۵۷۲ بازدید
  • 4.7
    (16)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

اشترودل گوشت

اشترودل گوشت یک غذای فانتزی و بسیار خوشمزه است که می تونه وعده غذایی کاملی برای کودکان باشه. مواد میانی اشترودل را با توجه به ذائقه خودتون می تونید تغییر دهید. بعضی افراد این غذا رو با گوشت مرغ درست می کنند و بعضی دیگر از سوسیس و ژامبون نیز داخل اون استفاده می کنند. […]

  • ۴,۰۸۳ بازدید
  • 5
    (4)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

دمی لخلاخ

اسم دمی لخلاخ از کلمه عربی لخلخه گرفته شده است. لخلخه به معنی بوی خوش و انصافا هم که این غذای جنوبی بوی خوش و مطبوعی داره. برای درست کردن این دمی عربی به ماهی نیاز دارید، بومی های بوشهر معمولا این غذا رو با ماهی میدم یا شیر تهیه می کنند اما میشه اون […]

  • ۸,۷۷۹ بازدید
  • 3.5
    (16)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

باچانگای گوشت

باچانگای گوشت نوعی غذای ترکیه ای است، این غذا هم مثل مانتی و یا نخود پلو ترکیه ای طعم و ظاهر بی نظیری داره. میشه گفت باچانگا نوعی فست فود و ساندویج به حساب میاد، اما از هر نظر سالمه. اصل این غذا با پنیر کاشر و تکه های گوشت خشک شده درست میشه، اما […]

  • ۶,۲۵۹ بازدید
  • 2.3
    (7)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

کباب فلفلی

کباب یکی از غذاهای محبوب ایرانیه که طرفدارای زیادی داره. معمولا درست کردن کباب یه خورده سخته و اگه بخوایم به روش سنتی و روی آتیش درستش کنیم باید جای مناسبی داشته باشیم. اما امروزه با توجه به زندگی آپارتمانی، روشهای دیگه ای برای درست کردن کباب هست که توی تابه آماده میشه. کباب فلفلی […]

  • ۲,۸۷۷ بازدید
  • 5
    (5)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

کوکوی اشپل

کوکوی اشپل هم یکی از غذاهای سنتی شمال کشورمون و به ویژه استان گیلان هست. مطمئنا همه این حرف  رو قبول دارند که شمالیا غذاهای خوشمزه زیادی دارند، غذاهایی مثل میرزا قاسمی، کوکو باقالی، کال کباب، مرغ ترش و … به خوبی این نکته رو نشون میدن. شاید راز این همه خوش طعمی استفاده زیاد […]

  • ۵,۷۴۵ بازدید
  • 2
    (4)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

سوفله بادمجان

این روزا خیلی از خانواده های ایرانی به درست کردن غذا های فرنگی رو آوردند، یکی از متفاوت ترین این غذا ها سوفله بادمجان است. این سوفله تا حدی شبیه به موساکای بادمجانه، اما تفاوت هایی دارند. داخل این غذا از گوشت چرخ کرده و بادمجان استفاده میشه و با ذائقه ما ایرانی ها هم […]

  • ۵,۵۱۲ بازدید
  • 2.3
    (4)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

خوراک ماهی

خوراک ماهی یکی از آبدارترین و خوشمزه ترین غذاهایی که می تونید با ماهی درست کنید. قطعا این غذا خیلی بهتر از انواع سرخ کرده یا کبابی ماهی که اکثر مواقع برای خیلیها سفت و خشک هستند. تکه های ماهی سفید که توی لایه های پیاز، هویج، کرفس، سیر تازه و .. قرار گرفتند و […]

  • ۱۵,۱۵۵ بازدید
  • 4
    (25)
  • ۲ دیدگاه

حدیث حیدری

خاویار بادمجان

بادمجان یکی از محبوب ترین میوه های خوراکی است. اشتباه نگفتم چون بر خلاف تصور بیشتر مردم بادمجان یه میوه است و نه سبزی، همچنین خیلیا فکر می کنند بادمجان میوه ای بی خاصیته اما ابدا اینطور نیست؛ چون این میوه کلی ویتامین، فیبر و مواد معدنی داره و خوبیش اینه که چربی و قند […]

  • ۹,۴۵۰ بازدید
  • 4.7
    (11)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

قیمه یزدی

خورش قیمه غذاهای محبوب ما ایرانی ها هستش. وقتی اسم این خورشت به میان میاد فکرمون سریع به سراغ قیمه سیب زمینی میره. اما جالب اینجاست خورشت قیمه توی هر شهری شکل خاص خودش رو داره. قیمه یزدی یکی از این مدل های خاصه، و همونطور که از اسمش پیداست از غذاهای شهر یزده. اگه […]

  • ۸,۲۹۷ بازدید
  • 4.3
    (9)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

آش غلور

وقتی صحبت از غذای خوشمزه ای به اسم آش میشه به جرات میشه گفت هیچ کجای دنیای مثل ایران توی پخت این غذا تنوع وجود نداره. تقریبا هر شهر و استان توی ایران یه آش مخصوص به خودش رو داره، مثل آش عباسعلی کرمانشاه، آش شله مشهد، آش قلقل شوشتر و چندین و چند نوع آش […]

  • ۱۱,۳۶۰ بازدید
  • 4.8
    (5)
  • ۰ دیدگاه

صبا

مینی پیتزا

پیتزا یکی از خوشمزه ترین فست فودهاست که به شکل های مختلف و در طعم های متنوع تهیه میشه. شما می تونید این غذای خوشمزه رو به راحتی تو خونه درست کنید. انتخاب مواد اولیه ی پیتزا سلیقه ایه. پیتزای خونگی اغلب به شکل پیتزای مخلوط درست میشه که شامل مواد مختلف از جمله قارچ […]

  • ۲۱,۴۹۱ بازدید
  • 4.3
    (19)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

دلمه پیاز (پیاز شکم پر)

دلمه یکی از غذاهای معروف کشورهای خاورمیانه و آسیای مرکزیه. دلمه رو می تونید به شکل های متنوع درست کنید مثل دلمه گوجه فرنگی، دلمه تخم مرغ، دلمه برگ مو و یه دلمه جدید که قراره بهتون آموزش بدیم به اسم دلمه پیاز. بعضی افراد وقتی اسم این غذا رو می شنون تعجب می کنن. […]

  • ۵,۸۲۰ بازدید
  • 3.8
    (4)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

پوکورا بوشهری

پوکورا بوشهری یک میان وعده بسیار تند و خوشمزه است که مهمانی های خانوادگی را جذاب تر می کنه. این میان وعده رو همراه با سس ماست و نعنا یا سس ترش و شیرین میل می کنند. این غذا از ترکیب سبزیجات و آرد با ادویه های مختلف تهیه شده و در روغن سرخ می […]

  • ۳۲,۹۹۲ بازدید
  • 3.9
    (52)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

شله بریان (اصفهان)

وقتی صحبت از غذاهای محلی اصفهان میشه شاید اکثریت یاد خورش ماست یا کباب بریانی بیفتند. گز اصفهان هم که غذا نیست. ولی جایگاه ویژه خودش رو داره.! اما بهتره بدونید این غذاها تنها خوشمزه های استان اصفهان نیستند. این خطه دوست داشتنی کشورمون شله بریان دلبر رو هم داره، که متاسفانه در حقش جفا […]

  • ۱۱,۷۹۱ بازدید
  • 4.5
    (14)
  • ۱ دیدگاه

حدیث حیدری

دال عدس (غذای تند جنوبی)

باز هم ما اومدیم با یه غذای تند جنوبی. غذایی خوشمزه و کاملا گیاهی که برای افراد وگان از هر نظر مناسبه. اسم خوشمزه امروز خورش دال عدس هست. این غذا توی جنوب خیلی طرفدار داره و دست بر قضا خیلی هم ساده و آسون پخته می شود. مطمئنم که همتون می دونید اما جهت […]

  • ۱۲,۱۵۳ بازدید
  • 4.3
    (14)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

حلوای گل سرخ

حلوای گل سرخ یه طعم متفاوت و جدید داره. طعمی که مطمئنا همه اون رو می پسندند. حلوا یکی از خوراکی های اصیل ما ایرانی هاست که تقریبا همه دوستش دارند. حتی این غذای خوشمزه دستمایه خیلی از شعرها و نوشته های کهن ماست. کتاب نان و حلوای عبیدزاکانی یک مثال خوب برای این ادعاست. […]

  • ۸,۶۹۱ بازدید
  • 3.8
    (18)
  • ۰ دیدگاه

صبا

خوراک بامیه

بامیه یکی از پر خاصیت ترین گیاه هاست که به دلیل طعم بی نظیری که داره در بسیاری از غذاها از اون استفاده میشه. خورش بامیه یکی از محبوب ترین غذاهاییه که میشه با بامیه درست کرد. این غذای خوشمزه رو میشه هم با گوشت و هم با مرغ تهیه کرد. خورش بامیه بادمجان هم […]

  • ۲۹,۷۹۱ بازدید
  • 4
    (23)
  • ۰ دیدگاه

صبا

تارت حلوا

حلوا یکی از دسرهای سنتی ایرانیه که طعم فوق العاده خوشمزه ای داره. بر خلاف تصور بسیاری از افراد، حلوا مختص مراسم عزا نیست و می توان آن را به عنوان یه دسر خوشمزه در مهمانی ها نیز سرو کرد. روش های زیادی برای سرو و تزیین حلوا وجود داره. خیلی ها حلوا را در […]

  • ۲۰,۶۶۶ بازدید
  • 4.5
    (26)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

آش قلقل

فکر می کنم که دیگه وقتشه دست از سر آش های معروفی مثل آش رشته و آش بلغور بردارید و به سمت امتحان کردن دستورات جدید برید. امروز می خوایم آش قلقل رو بهتون معرفی کنیم. قلقل هم مثل آش عباسعلی یا شله ماشکی متعلق به یکی از شهرهای کشور عزیزمون ایرانه. طعم قلقل دقیقا […]

  • ۸,۵۹۴ بازدید
  • 4
    (6)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

نان چرب

نان چرب شوشتری یه غذای خیلی با حال و خوشمزس که در گذشته ای نه چندان دور برای ناهار عروسی ها درست میشد. برای گوشت این غذا از ران گوسفند، سردست و یا گردن استفاده میشه. این غذا خیلی چرب و طعم عالی اون با روغن حیوانی دو چندان میشه. زعفران یکی از مواد اولیه […]

  • ۹,۷۱۰ بازدید
  • 3.9
    (8)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

کوکوی کلم

وقتی صحبت از کلم برگ میشه همه ناخودآگاه به یاد سالاد میفتند. اما هیچ می دونید که کوکوی کلم یکی از غذاهای بین المللی و پرطرفدار به شمار میره؟ کلم خواص بیشماری داره و قطعا اگر وارد برنامه غذایی بشه خیلی تاثیرگذار خواهد بود. این غذا هم درست به سادگی کوکوی گل کلم آماده میشه. […]

  • ۱۰,۰۵۵ بازدید
  • 3
    (11)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

پامادور خورش

وقتی فصل تابستون میشه و گوجه های محلی به بازار میان، میتونین پامادور خورش گیلانی یا همون خورش گوجه رو درست کنین. این غذا رو با اسم پامادور قاتق هم می شناسند. این خورش خیلی خوشمزه بوده و یکی از ویژگی های خاصش اینه که خیلی سریع و در مدت زمان کمی آماده میشه. این […]

  • ۱۴,۲۵۵ بازدید
  • 3.9
    (16)
  • ۰ دیدگاه