آموزش آشپزی با
ایران کوک

دسته بندی: برنج

سمیه

طرز تهیه آش اسفناج

آش اسفناج برای سرما خوردگی بسیار مناسب است. اگر آش سرما خوردگی درست می کنید می توان سیر و پیاز را سرخ نکرد و آن ها را به صورت درسته در قابلمه انداخت و پس از پخت خارج کرد و یا ...

  • ۳۳,۳۵۴ بازدید
  • 3.6
    (38)
  • ۲ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه قیمه لاپلو

قیمه لاپلو چیست؟ یه غذای فوق العاده خوشمزه که من به شخصه خیلی دوستش دارم. قیمه لاپلو یا درهم که به قیمه شاه عباسی هم معروفه، یه روش برای تهیه خورش قیمه محسوب میشه. توی این روش شما خورش رو باید با برنج دم بندازین. همین! البته دستور تهیه اون به همین جا ختم نمیشه. […]

  • ۲۹,۷۲۸ بازدید
  • 3.8
    (32)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه والک پلو

ممکنه شما هم مثل من این سوالات زیاد به گوشتون خورده باشه که والک پلو چیست یا والک پلو غذای کجاست. اصلا شاید سوال خودتونم باشه. پس بیاین یه بار برای همیشه طرز تهیه این پلوی معرکه رو با هم مرور کنیم. این پلوی خوشمزه از یه نوع گیاه خودرو تهیه میشه که در فصل […]

  • ۳۰,۵۲۲ بازدید
  • 3.4
    (24)
  • ۱ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه هواری میگو

برای تهیه هواری میگو به جای رب می توان از گوجه فرنگی استفاده کرد. در این صورت گوجه را ریز خرد کنید و آن را به پیاز تفت خورده بیافزا...

  • ۱۱,۸۹۰ بازدید
  • 3.8
    (9)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه دمپختک

دمپختک یا دمی باقالی که بهش دمپختک باقالی هم گفته میشه یه غذای ساده و نسبتا ارزونه که خیلی زود هم آماده میشه. این غذای خوشمزه غذای محلی تهرانه. اگه توی آشپزی تازه کار باشین ممکنه تا حالا اسم دمی باقالی یا دمپختک رو نشنیده باشین و بپرسین که دمپختک چیست؟ این غذا که مثل […]

  • ۴۲,۵۱۲ بازدید
  • 3.6
    (20)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

دیگچه مشهدی

طرز تهیه شله مشهدی رو قبلاً براتون گفتم. امروز هم میخوام یه دسر مشهدی خوشمزه رو بهتون معرفی کنم. دیگچه مشهدی دسر معروفی هست که مشهدیا بیشتر به عنوان نذری محرم درست میکنن یا در ماه رمضان برای سفره افطار. البته در بقیه ایام سال هم دیگچه رو میشه در فروشگاه های لبنیات فروشی استان […]

  • ۳۹,۴۳۵ بازدید
  • 4
    (67)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه اسفناج پلو

مطمئن هستم از خوردن اسفناج پلو خوشمزه لذت می برید پس در ادامه مطلب همراه من باشید تا مراحل تهیه پلو اسفناج  مجلسی رو یاد بگیرید و با فوت و فنش آشنا شوید...

  • ۱۹,۸۷۰ بازدید
  • 3.6
    (20)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه کوفته برنجی

نمیدونم تا به حال تجربه درست کردن کوفته برنجی یا همون کوفته تبریزی رو داشتین یا نه ولی به احتمال زیاد این غذای خوشمزه و سنتی رو امتحان کردین و می دونید چه..

  • ۴۰,۵۳۱ بازدید
  • 4
    (57)
  • ۲ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه آش عدس

آش عدس یه آش خوشمزه و بسیار مقویه که هم برای زمستونا که سرما میخورین و هم برای افطاری های ماه رمضان یه گزینه ی مناسبه. در ماه رمضان باید غذاهای سالم و البته مفید مصرف کنین تا سرحال بمونین؛ پس این آش رو حتما توی لیست غذاهاتون قرار بدین. چون به خاطر وجود عدس، […]

  • ۷۵,۸۵۶ بازدید
  • 3.8
    (58)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه بریانی قارچ هندی

اگر به خوبی گیاهانی را که با هم همخوانی دارند بشنایم می توانیم با ترکیب کردنشان غذایی خوشمزه و لذیذ تهیه ببینیم. به عنوان مثال بریانی قارچ یکی...

  • ۱۸,۹۱۱ بازدید
  • 4.2
    (20)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه بریانی مرغ

بریانی مرغ یک غذای خوشمزه و مجلسی است که تهیه آن در هند، کشورهای عربی، ایران و پاکستان رواج دارد. بریانی مرغ با ماست تهیه شده و مقدار زیادی ادویه های گوناگون دارد که طبع این غذا را گرم کرده است. این غذا به کلی با بریانی اصفهان تفاوت دارد و نباید این دو غذای […]

  • ۷۳,۲۴۴ بازدید
  • 3.5
    (62)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

نخود پلو غذای سنتی ترکیه

نخود پلو یا نوهوتلو پیلاو یکی از غذاهای سنتی ترکیه است. این پلو خیلی ساده تهیه میشود. این پلو خیلی ساده با برنج، کره و نخود پخته تهیه میشود. البته نخودپلو بیشتر با مرغ ریش ریش سرو میشود

  • ۷۰,۲۸۸ بازدید
  • 4
    (68)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه سوتی پلو (اردبیل)

سوتی پلو را برای چهارشنبه سوری و عید نوروز تا به حال امتحان نکرده اید؟این غذای خوشمزه را این بار از دست ندهید. در چهار مرحله میگویم چگونه این پلوی عالی و مجلسی را تهیه کنید و از آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.

  • ۱۱۳,۲۳۷ بازدید
  • 3.8
    (148)
  • ۵ دیدگاه

الهام

طرز تهیه آش شلغم

آش شلغم یکی از انواع آش های ایرانی و بسیار پر خاصیت می باشد. در فصل زمستان که بازار شلغم و لبو حسابی گرم است، این آش می تواند تنوعی برای خوردن شلغم و بهره بردن از خواص بی نظیر آن باشد. شلغم سرشار از ویتامین C بوده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. […]

  • ۴۴,۳۵۹ بازدید
  • 4.2
    (40)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه برنج ایرانی

پخت برنج ایرانی به خصوص برنج کته برای بعضی افراد ممکن است کمی مشکل باشد. اما باید گفت داشتن دقت و حوصله کافی مهمترین نکته در پخت یک برنج ...

  • ۱۶۹,۸۷۹ بازدید
  • 3.6
    (172)
  • ۸ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه آرد برنج خانگی

امروز قصد داریم در این دستور آشپزی، طرز تهیه آرد برنج در خانه را به طور کامل آموزش دهیم. اما قبل از آن صفر تا صد این آرد را برای شما عزیزان خواهیم گفت. اصلا آرد برنج چیست؟ آرد برنج به انگلیسی Rice flour گفته می شود و همان طور که از اسمش پیداست نوعی آرد است […]

  • ۱۵۱,۷۶۲ بازدید
  • 3.5
    (191)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

ته چین قورمه سبزی

ته چین یکی از آن غذاهایی است که همه عاشقش هستند. البته بیشتر ما با شنیدن این کلمه یاد ته چین مرغ  یا ته دیگ ته چینی می افتیم که همراه خیلی از غذاهای رستورانی سرو میشود. شاید اسم ته چین قورمه سبزی را کمتر شنیده باشید اما جالب است بدانید با خورش های مختلف […]

  • ۲۳,۲۰۶ بازدید
  • 3.6
    (22)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه ته دیگ مرغ زعفرانی

ته دیگ همه نوعش خوشمزه و پر طرفدار است: چه ته دیگ ته چینی باشد، چه ته دیگ سیب زمینی و چه ته دیگ با نان. البته انواع دیگری هم هستند که کمتر شناخته شده اند مثل ته دیگ مرغ. این ته دیگ خوشمزه را میتوانید با فیله، بال و یا حتی ساق مرغ تهیه کنید. […]

  • ۴۷,۷۵۷ بازدید
  • 3.8
    (25)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه کباب لاپلو

اگر دنبال غذایی ساده و مقوی هستید که کمی هم تنوع به برنامه غذایی شما بدهد، کباب لاپلو احتمالاً انتخاب خوبی خواهد بود. کباب لاپلو شبیه به کباب تابه ای است که این بار لایه لایه میان برنج قرار میگیرد و در بخار آن پخته میشود. طرز تهیه کباب لاپلویی بسیار آسان است.. گوشت چرخکرده طعمدار […]

  • ۱۹۳,۰۶۶ بازدید
  • 3.6
    (346)
  • ۲۷ دیدگاه

سرآشپز بانو

باقالی پلو با گردن

باقالی پلو را که همه میشناسید و میدانید با غذاهای گوشتی مختلفی سرو میشود. رایج ترین آنها باقالی پلو با ماهیچه، باقالی پلو با مرغ و باقالی پلو با گردن هستند. گردن گوسفند گوشت خوش خوراک و نسبتاً چربی است و همراه با این پلوی محبوب میتواند غذایی فوق العاده خوشمزه و جذاب برای شب […]

  • ۴۶,۸۸۳ بازدید
  • 3.8
    (38)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت

لوبیا پلو یک غذای خوشمزه ایرانی است که دستور تهیه آن در مناطق مختلف کمی با هم تفاوت دارد و در بعضی از شهرها مثل اصفهان به آن استانبولی میگویند. اما استانبولی تهرانی نوعی دمپخت گوجه است که با سیب زمینی پخته می‌شود و با لوبیاپلو تفاوت دارد. مواد اصلی لوبیا پلو، برنج، لوبیا سبز […]

  • ۸۴,۰۹۴ بازدید
  • 3.7
    (93)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه استانبولی

استانبولی یا دمی گوجه یکی از ساده ترین غذاهای خوشمزه است که با مواد دم دستی ساده هم تهیه میشود. یکی از خوبی‌های این غذا این است که همه مراحل آن در یک قابلمه انجام می‌شود و نیازی به کثیف کردن ظرف‌های مختلف نیست.  معمولاً استانبولی پلو با سالاد شیرازی یا ماست سرو میشود. برای […]

  • ۶۳۰,۵۹۷ بازدید
  • 3.6
    (890)
  • ۷۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

گوجه پلو با گوشت قلقلی

گوجه پلو چیست؟ چیزی که اینجا به اسم گوجه پلو داریم شباهت زیادی به استانبولی پلو دارد. همه با دمی گوجه یا استانبولی که قبلاً دستور تهیه اش به طور کامل گفته شده آشنا هستیم. گوجه پلو اما کمی شیک تر و مجلسی تر است مخصوصاً اگر همراه با سیب زمینی سرخ کرده و گوشت […]

  • ۵۷,۰۴۰ بازدید
  • 4.3
    (46)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده

یکی از انواع پلو ایرانی که عزیز دل خیلی هاست هویج پلو هست. اگر شما هم هویج پلو دوست دارید حتماً انواع مختلفش از قبیل هویج پلو ساده، هویج پلو با گوشت، هویج پلو با مرغ و هویج پلو با گوشت قلقلی (همین دستور) را امتحان کنید و از بخش دیدگاه به ما بگویید که […]

  • ۱۳۱,۲۰۲ بازدید
  • 3.5
    (102)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

مانی پلو

در تهیه مانی پلو از لپه، رشته پلویی، زرشک و کشمش استفاده میشود. معمولاً همراه این غذا گوشت یا گاهی مرغ تفت داده شده با پیاز استفاده میشود.

  • ۹۴,۷۳۹ بازدید
  • 3.8
    (119)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه خورشت اناربیج گیلان

اگه دوست دارید برای شب چله غذای شمالی درست کنید، خورشت اناربیج رو از دست ندید. در تهیه این خورشت از گردو، رب انار، آب انار و سبزی محلی استفاده میشه.

  • ۷۳,۵۱۵ بازدید
  • 3.9
    (65)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

سماق پلو

در بین انواع پلو، نام سماق پلو کمتر شنیده شده است. اگر اسمش را تا به حال نشنیده اید، باید بدانید که سماق پلو از غذاهای محلی ایرانی است که شباهت زیادی به کباب کوبیده دارد. در واقع، اگر هوس کباب کوبیده با سماق کردید ولی حوصله بیرون رفتن و به پا کردن منقل را […]

  • ۲۶,۵۸۶ بازدید
  • 3.9
    (14)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

سوپ انار

فصل پاییز است و چیزی تا شب یلدا هم نمانده. در این هوای سرد هیچ چیزی به اندازه سوپ نمیچسبد. سوپ انار را در منوی شام شب یلدا فراموش نکنید. دانه های انار دوست همیشگی شما در تزیین غذاهای شب یلدا هستند.

  • ۲۰,۳۵۵ بازدید
  • 4.3
    (31)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

عدس پلو مجلسی

عدس پلو زعفرانی با کوفته قلقلی با کمی صبر و حوصله و قدری خلاقیت میتواند تهیه شود و سفره ای رنگین و زیبا را برای شما به ارمغان آورد. عطر زعفران ناخودآگاه هر کسی را جذب این عدس پلو میکند

  • ۳۲,۷۲۲ بازدید
  • 4.1
    (69)
  • ۰ دیدگاه