طرز تهیه اسپاگتی با گوشت قلقلی
دسته بندی: ماکارونی، پاستا و لازانیا | به وسیله
-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 3 نفر
مواد لازم برای اسپاگتی با گوشت قلقلی
- اسپاگتی 250 گرم
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- پیاز 1 عدد
- سیر 2 حبه
- تخم مرغ 1 عدد
- پنیر رنده شده 2 قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری 3 قاشق غذاخوری
- آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
- جعفری و ریحان به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
اسپاگتی با گوشت قلقلی
طرز تهیه : درون قابلمه ای آب و مقداری نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
اسپاگتی ها را درون آب جوش بریزید و پس از 10 دقیقه ( بسته به مدت زمان پخت روی بسته بندی ) اسپاگتی ها را آبکشی کنید و کناری بگذارید.
درون کاسه ای گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، سیر و پیاز رنده شده ، آرد سوخاری ، جعفری و ریحان خرد شده ، نمک و فلفل بریزید و با دست خوب ورز دهید تا تمام مواد خوب مخلوط شوند. سپس تکه هایی به اندازه یک گردو از مواد درست کنید.
درون تابه مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن قلقلی ها را درون روغن سرخ کنید ، رب گوجه فرنگی را با 1 لیوان آب ، آبلیمو ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا رقیق شود. سپس این سس را به گوشت های قلقلی سرخ شده اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا با حرارت کم گوشت ها مغز پخت شوند و سس غلیظ شود.
درون تابه ای دیگر 1 قاشق غذاخوری روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. سپس اسپاگتی هایی که آبکشی کرده اید را درون تابه بریزید و با حرارت بالا برای 2 دقیقه تفت دهید تا رطوبت اضافی اش بخار شود.
برای سرو این غذا ، اسپاگتی ها را در ظرف ریخته و روی آن سس و گوشت های قلقلی اماده شده بریزید و با کمی جعفری و ریحان خرد شده و پنیر رنده شده تزئین کنید.
نکته ها : میتوانید در صورت تمایل به جای رب گوجه از خود گوجه فرنگی بصورت خرد شده استفاده کنید ، اگر در زمان تهیه سس گوجه کمی غلظت سس زیاد شد میتوانید از نصف پیمانه آب جوش درون سس استفاده کنید ، در صورتی که پنیر در دسترس ندارید از سس های اماده استفاده کنید.
- برای: 3 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: شام, نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : ماکارونی، پاستا و لازانیا
- مواد لازم : آبلیمو, آرد سوخاری, اسپاگتی, پنیر, پیاز, تخم مرغ, رب گوجه فرنگی, سیر
دستور پختاتون عالیه ????
با سلام پنیر استفاده شده از چه نوعی باید باشد؟ ممنون
پارمزان
باسلام خیلی عالیه
ممنون عزیزم 🙂
ممنون دوست من
موفق باشید
سلام دوست عزیز
خیلی سایت جالبی دارین با غذاهای خوشمزه ، کاشکی یه رستوران هم می زدین دیگه بهتر میشد 🙂
ممنون شما لطف دارید 🙂