برگر، جزو فست‌فودهای محبوب و پرطرفدار است و هیچ کس نمی‌تواند در برابر هوس خوردن آن مقاومت کند. البته بسیاری از ما بعد از خوردن یک برگر چرب و چیلی پرکالری، عذاب وجدان می‌گیریم و از کرده خود پشیمان می‌شویم. اگر شما جزو عاشقان برگر هستید که بعد از خوردنش عذاب وجدان می‌گیرید، ما یک پشنهاد عالی برای‌تان داریم؛ مینی‌برگر سویا را امتحان کنید. مینی‌برگر سویا، برگری خوشمزه و کم‌کالری است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه درست کنید.
سویا، نوعی پروتئین گیاهی و سرشار از فیبر، مواد معدنی و بسیاری از ویتامین‌هاست. خوردن سویا خواص زیادی برای سلامتی دارد و موجب افزایش سوخت‌وساز بدن، سلامت قلب، استحکام استخوان‌ها، تنظیم دستگاه گوارش و پیشگیری از سرطان‌ها می‌شود. پس، این برگر گیاهی خوشمزه را جایگزین برگر گوشت کنید و از خواص سویا برای سلامتی‌تان برخوردار شوید.
طرز تهیه مینی‌برگر سویا
مرحله اول
سویا را نیم تا یک ساعت در آب ولرم خیس کنید. سپس، آن را آبکشی کنید و خوب آبش را بگیرید.
مرحله دوم
سویا را به همراه پیاز، نمک و فلفل 2 بار چرخ کنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند. سپس، مواد چرخ‌شده را با دست ورز دهید. هنگامی که بافت مواد منسجم شد، تخم‌مرغ‌ها را تک‌تک داخل آن‌ها بشکنید و مخلوط کنید تا مواد خوب ترکیب شوند.
مرحله سوم
در ادامه شیر، آرد سوخاری و آرد سفید را اضافه کنید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند. سپس مواد را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله چهارم
ماهی‌تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. مقداری از مایه برگر بردارید و در کف دست‌تان پهن کنید و در ماهی‌تابه با حرارت ملایم سرخ کنید.
نکات طلایی در پخت مینی‌برگر سویا
-برای انسجام بیشتر برگرها می‌توانید از مخلوط گوشت چرخ‌کرده و سویا استفاده کنید. البته اگر نسبت مواد را درست رعایت کنید و آن‌ها را خوب ورز دهید، نیازی به استفاده از گوشت چرخ‌کرده یا تخم‌مرغ اضافه نخواهد بود.
-برای درست کردن مینی‌برگر سویا، ابتدا یک تخم‌مرغ را اضافه کنید. اگر احساس کردید مواد به یک تخم‌مرغ دیگر نیاز دارند، دومی را نیز اضافه کنید.
-برگرها را با حرارت ملایم سرخ کنید. این برگرها به دلیل استفاده از آرد سوخاری در حرارت زیاد می‌سوزند.
-اگر دوست داشتید در این برگرها از سبزی‌های معطر مانند جعفری و شوید تازه می‌توانید استفاده کنید.
سخن آخر
مینی‌برگر سویا، برگری خوشمزه و کم‌کالری است و می‌تواند جایگزین خوبی برای برگر‌های گوشت چرب و چیلی باشد. استفاده از سویا در این برگرها، آن را تبدیل به غذایی مقوی و سرشار از انواع مواد معدنی می‌کند. همچنین مینی‌برگر سویا، غذایی عالی و سرشار از پروتئین برای گیاهخوارهاست.
مینی‌برگر سویا طرز تهیه آسانی دارد و به راحتی می‌توانید آن را در خانه درست کنید. برای انسجام بیشتر این برگر می‌توانید از مخلوط گوشت چرخ‌کرده و سویا استفاده کنید. در صورت تمایل نیز می‌توانید به آن‌ها سبزی‌های تازه‌ای مانند جعفری و شوید اضافه کنید.
دیدگاه های ثبت شده
عزیز دلم این که غذای وگان نیست تخم مرغ داره کسی که گوشت و مرغ نمیخوره چون این حیوانات زندگی دارن پس تخم مرغم نمیخوره چون اونم جوجه ایه که هنوز شکل نگرفته
لطفا تیتر اشتباه نزنید
غذای گیاهخواری در فروشگاهها که اصلا پیدا نمیشه رستورانهای گیاهخواری هم که خیلی کمه و در درسترس نیستن تو این شهر تهران بعد از دود و سرب
انقد تخم مرغ و سیب زمینی سویا خوردم که از زندگی سیر شدم
عالی
وا چرا تیتر اشتباه میزنید این غذای وگان نیس هم شیر داره هم تخم مرغ ! این غذا مال وگاتریستها هستش این دو تا با هم فرق دارن
سمیه جان این بخش مخصوص دستورهای گیاهی و بدون گوشته ! شیر و تخم مرغ هم تا جایی که من میدونم ربطی به گوشت نداره ! به هر حال من دستورهای کلی رو میذارم و به جزئیات کاری ندارم عزیزم … دستورهای بدون شیر و تخم مرغ هم هست در همین بخش که میتونی استفاده کنی 🙂
ما که تیتری از وگان بودن ندیدیم والا
ممنون از غذای خوبتون??
مرسی از سایت خوبی که برای ما درست کردید ، ممنون
خواهش میکنم سمانه جان 🙂
وقت بخیر. یه سوال؟
پیاز نیاز به آبگیری نداره؟