شوید پلو

طرز تهیه : برنج را در مقداری آب ولرم به مدت 30 دقیقه خیس دهید و پس از این مدت بهمراه مقداری نمک و چند لیوان آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا نرم شود. سپس با آب سرد آبکشی کنید ( زمانی برنج را آبکش کنید که وقتی برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

ته قابلمه ته دیگ دلخواهتان را قرار دهید و لایه لایه داخل قابلمه را با برنج و شوید خرد شده پر کنید. در انتها سیرها را خرد کنید و لابلای برنج قرار دهید. حرارت را زیاد کنید تا برنج کمی بخار کند، سپس نصف لیوان آب را بهمراه چند قاشق روغن و زعفران دم کرده به برنج اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا برنج به آرامی دم بکشد. پس از پخت برنج را در ظرف بکشید و سرو کنید.

به همراه این برنج می‌توانید ماهی ، میگو ، گوشت و مرغ و ... سرو کنید. در صورتی که شوید تازه در اختیار ندارید از 3 قاشق غذاخوری شوید خشک استفاده کنید.