لوبیا چیتی همانند سایر لوبیا ها از نظر مواد مغذی بسیار غنی است که از جمله مزیت های لوبیا چیتی می توان به پایین بودن چربی موجود در آن اشاره کرد؛ این موضوع باعث می شود تا بتوانیم لوبیا چیتی و خوراک لوبیا چیتی را بدون استرس در برنامه غدایی مان قرار دهیم.

چنانکه می دانیم فیبر بالا در مواد غذایی، آنها را به منبعی خوب و مفید برای داشتن یک رژیم غذایی سالم تبدبل می کند چرا که برای تنظیم کارکرد دستگاه گوارش مناسب است.

همچنین مقدار بالای پروتیین، لوبیا چیتی را در مواردی به جایگزینی خوب برای گوشت قرمز تبدیل کرده است. و آنچه لوبیا چیتی را از نظر ظاهر و مزه خاص کرده است، رنگ صورتی و طعم خامه ای و لذیذ آن است.

خوراک لوبیا چیتی2  

پیشنهاد این است که خوراک لوبیا چیتی کنسرو شده را از سبد غذایی خود حذف کنید چرا که سدیم بالایی دارد و ارزش غذایی آن نسبت به خوراک لوبیا چیتی خانگی تقریبا صفر است .

 

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خانگی

 

مرحله اول: خیساندن لوبیا چیتی

لوبیا چیتی را بهتر است از شب قبل خیس کنید و پس از خیس خوردن آب آن را عوض کنید تا نفخ آن به خوبی گرفته شود. در صورتی که فراموش کردید شب لوبیا چیتی را خیس کنید دو ساعت قبل از پخت با مقداری آب گرم یا جوشیده آن را خیس کنید.

 

مرحله دوم: پختن لوبیا چیتی

لوبیا چیتی (Bean) را در ظرف مناسب و با گنجایش نسبتا زیاد، با توجه به حجم لوبیا  چیتی خیس خورده بریزید. روی آن به مقدار کافی آب بریزید.

کمی بالا تر از سطح لوبیا چیتی را بپوشاند، سپس روی شعله متوسط با حرارت بالا بگذارید و به محض به جوش آمدن شعله را کم کنید و فرصت دهید لوبیا چیتی خوب بپزد.

 

خوراک لوبیا چیتی1

مرحله سوم: تفت دادن سیب زمینی و پیاز 

در فاصله ای که لوبیاها در حال پخته شدن هستند، سیب زمینی و پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید. سیب زمینی را کمی تفت دهید. پیاز را هم در حد طلایی شدن سرخ کنید. در ادامه رب و ادویه را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله چهارم: جا افتادن خوراک لوبیا

پس از اینکه از پخته شدن لوبیا چیتی مطمئن شدید موادی را که تفت داده اید به لوبیا بیافزایید و اجازه بدهید به خوبی لعاب بدهد و خوراک لوبیا چیتی به اصطلاح جا بیافتد .

     

رسپی های مرتبط با خوراک لوبیا چیتی 

 

طرز تهیه ی خوراک لوبیا چیتی با مرغ :

برای تهیه ی خوراک لوبیا چیتی با مرغ ابتدا پیاز ها را پوست کنده و داخل تابه ای سرخ کنید و به همراه سیر و گوجه فرنگی تفت دهید. حال در یک قابلمه تمام ترکیب را به همراه لوبیا چیتی ها و به همراه ۵ لیوان آب اضافی کنید و اجازه دهید تا به مدت ۳ ساعت خوب بپزد. در این هنگام شما می توانید سیب زمینی ها را پوست گرفته و داخل تابه ای سرخ کنید. بعد از گذشت حدود ۳ ساعت سیب زمینی ها را همراه پیاز داغ و قارچ های خرد شده به مخلوط لوبیا چیتی اضافی کنید. در مرحله ی آخر فلفل سیاه و زردچوبه و کمی نمک را اضافی کرده تا ۱ ساعت دیگر خوراک بپزد. 

 

طرز تهیه ی خوراک لوبیا چیتی با گوشت:

برای تهیه ی خوراک لوبیا چیتی با گوشت، شما در ابتدا باید پیاز ها را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. در ادامه گوشت را به همراه کمی فلفل سیاه تفت دهید. حالا گوجه فرنگی ها را نیز اضافی کنید و در ادامه ۲ لیوان آب جوش نیز اضافی کنید تا گوشت ها پخته شود. سپس لوبیاهایی که از قبل به همراه آب جوش پخته شد را به ترکیب گوشت و پیاز اضافی کنید و اجازه دهید تا خوراک غلیظ شود. در مرحله ی آخر کمی کره و آرد را تفت داده و این مخلوط را به ترکیب خوراک و گوشت اضافی کنید و اجازه دهید تا خوراک جا بیفتد. 

 

طرز تهیه ی خوراک لوبیا چیتی ترکیه ای: 

برای تهیه ی خوراک لوبیا چیتی ترکیه ای ابتدا نیاز است که گوشت ها را به صورت قیمه ای خرد کنید و لوبیا را بر روی حرارت قرار داده تا بپزد. سپس گوشت ها را درون یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید. حالا یک عدد پیاز را پوست کنده و بشورید و به صورت نگینی خرد کرده و تفت دهید. سپس گوجه فرنگی ها را به همراه رب گوجه فرنگی به گوشت اضافی کنید. حال ادویه های دلخواه را اضافی کرده و لیمو عمانی را سوراخ کرده و اضافی کنید و اجازه دهید تا خوراک جا بیفتد . 

   

نکات طرز تهیه خوراک لوبیا

 

1 - به خوراک لوبیا چیتی می توان مواد متفاوتی چون قارچ، عدس، گوجه، ماش و ... اضافه کرد که این مورد بستگی به سلیقه شما دارد.

2 – می توان ادویه های متفاوتی به خوراک  لوبیا چیتی افزود ولی یکی از ادویه هایی که می توان هنگام پخت به این خوراک اضافه کرد اندکی دارچین است که عطر بسیار خوبی به خوراک لوبیا چیتی خواهد داد؛ و اینکه افزودن سماق به خوراک، هنگام سرو ، برای بسیاری افراد خوشآیند است.

3 – از جمله چاشنی هایی که می توان در دقایق پایانی پخت به خوراک لوبیا چیتی افزود مقدار کمی سرکه سفید یا قرمز است؛ ترکیب سرکه و دارچین طعم خوراک لوبیا چیتی شما را به طعم کنسروهای موجود در بازار نزدیک می کند.

5 – برخی افراد در خوراک لوبیا چیتی مقداری گوشت قلقلی سرخ شده اضافه می کنند که طعم خوراک لوبیا چیتی را خاص می کند.

6 – می توانید سیب زمینی خوراک لوبیا چیتی را درشت هم خرد کنید.

7 – زمان پخت لوبیا چیتی با توجه به نوع زود پز یا دیر پز بودن آن ممکن است تغییر کند. بهتر است این نکته را بدانید که لوبیا چیتی خوب، رنگ شفافی دارد.

8 -  می توان برای قوام آوردن خوراک لوبیا چیتی مقداری آرد را تفت داد، در حدی که خامی آن گرفته شود ،  و بعد به خوراک افزود.

 

 خوشحال می شویم خوراک لوبیا چیتی را با دستور ایران کوک تهیه کنید. عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ خوراک-لوبیا-چیتی-ایران-کوک به اشتراک بگذارید. تا ما عکس غذای شما را با اسم خودتان در صفحه اینستاگرام ایران کوک قرار دهیم.