پای اسفناج و پنیر
اسفناج 1 کیلوگرم . پیازچه 5 عدد . تخم مرغ 2 عدد . خامه 3 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا مقدار لازم . خمیر پای مقدار لازم . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : اسفناج را تمیز کنید و بشویید سپس اسفناج را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود ( اسفناج آب میندازد و نیازی به افزودن آب نیست ) ، پس از تمام شدن آب اسفناج کمی آن را تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
پیازچه ها را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس داخل کاسه ای بریزید و با اسفناج های پخته ، 2 عدد تخم مرغ ، خامه ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
خمیر پای را دو قسمت کنید ، داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس 1 قسمت از خمیر را با وردنه نازک پهن کنید و ته قالب قرار دهید.
مخلوط اسفناجی را که آماده کرده اید داخل قالب و روی خمیر بریزید سپس مقداری پنیر پارمزان یا پنیر پیتزای رنده شده روی اسفناج ها بریزید و با چنگال کمی مخلوط کنید.
قسمت دوم خمیر را پهن کنید و نوارهای یکسانی از خمیر ببرید و روی اسفناج ها را با خمیر بافت بزنید ؛ پس از اتمام کار روی خمیرها را با زرده تخم مرغ یا کره آب شده برس بکشید و کمی پنیر ریز رنده شده روی آن بپاشید.
ظرف پای را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 30 – 40 دقیقه قرار دهید تا روی خمیر طلایی شود سپس از فر خارج کنید و برش بزنید و بهمراه ماست خامه ای و … سرو کنید.
- دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای بین المللی
ممنون . در مودر خمیر پای اگه میشه توضیح دهید
مبین عزیز دستور خمیر پای هم در این مطلب و هم در بخش پای و تارت موجوده که میتونی مطالعه کنی
ممنون از اموزشتون خیلی خوشمزه بود مرسی
خواهش میکنم
سلام نیلوفربانو جان خیلی شیک بود ولی قبل از درست کردن ان میشه به جای کاغد روغنی کف پیرکس رو چرب کرد؟ و چطور پای خمیر را حاضر کنم بلد نیستم ،ممنونمممممممم عزیزم
ممنون الهام جان ، کاغذ روغنی بهتره اما میتونی چرب کنی و بعد خمیرو بذاری ، عزیزم آموزش خمیرش هم در بخش نان و خمیر و هم در بخش پای و تارت قرار دادم ، با استفاده از آموزش به راحتی میتونی خمیر رو درست کنی
من این تزیین قشنگ رو دوست دارم یاد بگیرم ممنون
الهام جان تزیینش خیلی راحته ، بافت زیر و روئه که در دوره راهنمایی یاد گرفتیم ، اون موقع با کاموا بود الان با خمیره ! 😀
نیلوجان ببخشید ولی من چون تازه ازدواج کردم و میونه خوبی بااشپزی نداشتم اگه اشکالی نداره ساده ترین چیزهاروهم بپرسم . خواستم بدونم خمیر پای چطوری تهیه میشه؟ فکرکنم پیش غذای شیکی باشه . ممنون
خواهش مینک الهام جان ، عزیزم هدف این سایت هم آموزشه و خوشحال میشم بتونم کمکت کنم ، طرز تهیه خمیر پای در همین مطلب هست ، میتونی روی لینکش کلیک کنی و دستورشو مطالعه کنی