کتلت عدس
عدس 2 لیوان . سیب زمینی 1 عدد . پیاز 1 عدد . تخم مرغ 3 عدد
پودر سیر 1 قاشق چایخوری . آرد سوخاری مقدار لازم . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : عدس را از چند ساعت قبل در آب خیس دهید ، عدس خیس خورده را بهمراه سیب زمینی خرد شده داخل قابلمه بریزید و 2 – 3 لیوان آب اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد ، پس از اینکه آب غذا کشیده شد با میکسر بزنید یا با کوشتکوب بکوبید تا سیب زمینی و عدس خوب له شوند.
پیاز را رنده کنید و با دست کمی فشار دهید تا آب اضافی پیاز گرفته شود سپس عدس و سیب زمینی میکس شده ، تخم مرغ ، پودر سیر ، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود سپس آرد سوخاری را اضافه کنید ( تا اندازه ای آرد اضافه کنید که بتوانید با دست به کتلت شکل دهید ).
پس از اینکه مایه کتلت اماده شد داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، دست تان را مرطوب کنید یا به سفیده تخم مرغ آغشته کنید و مقداری از مایه کتلت بردارید و به شکل گرد حالت دهید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شود سپس برگردانید تا طرف دیگر ان نیز سرخ و برشته شود ( تمام کتلت ها را به همین صورت اماده کنید ) ، کتلت ها را بهمراه سالاد و سس دلخواه سرو کنید.
نکته ها : میتوانید به جای آرد سوخاری از آرد نخودچی استفاده کنید ، مایه کتلت را زیاده از حد سفت نکنید بلکه تا اندازه ای ارد اضافه کنید که بتوانید با دست مرطوب به ان شکل دهید.
- دسته بندی دستور آشپزی : کوکو و کتلت
سلام. میشه بگین این دستور برای چند نفر مناسبه؟
برای 4 نفر
با عدس پخته این کتلت وا نمیره؟
نه سیب زمینی و تخم مرغ جلوی وا رفتنش رو میگیره.
ضمنا من اصلا سیر نریختم چون احساس کردم برای بچه شاید هضمش سنگین بشه. و بجای آرد سوخاری آرد گندم معمولی ریختم. ولی واقعا خوشمزه شد
پسر دوساله ست و فوق‌العاده بدغذاست و هیچی رو نمیخوره. امروز این کتلت رو براش درست کردم، خییییییییلی دوست داشت. یه عالمه خورد…
ممنون از دستور عالی تون…
سلام الی جان خیلی خوشحالیم که پسر شما این غذا رو دوست داشت می توانید عکس از غذا و پسرتون بندازین ما در اینستاگرام ایران کوک قرار میدهیم
من درست کردم عالی شد
عالی عالی به رنگ پرتقالی
سلام دوستان
میخواستم بدونم واقعا این غذا خوشمزه میشه
تا حالا درست نکردم و بره اولین بار میخوام بره مهمونام درست کنم
لطفا نظرتون رو بگید
ممنون
سلااام
خسته نباشید
دوستان میخواستم بدونم این غذا واقعا خوشمزه میشه؟
من بره اولین بار میخوام بره مهمونام درست کنم
خوب بود ممنون
سلام من عضوجدیدم میخام اگه میشه منو عوض کانالتون کنید
عزیزم لینک کانال رو صفحه سایت هستش.
امشب درست کردم.مرسی از دستورتون.واقعا خوشمزه شد خیییلی کیف کردم.البته من پودر سیر نداشتم به جاش کمی سیر چرخ شده ریختم.درکل عالی بود
خوشحالم خوشت اومده مهسا جان ، سیر رو منم بیشتر میپسندم ، نوش جان 🙂
خوب بود ممنون
سلام نیلوفر جون ممنون از اموزش خوبت خیلی خوشمزه شد.
تا حالا نخورده بودم برا شام درست کردم و همه خانواده خوششون اومد فقط من با عصاره سیر و پودر سوخاری درستش کردم
سلام کوکوی عدس من همیشه خیلی خشک میشه ، لطفا من رو راهنمایی کنید.با تشکر
آیدا جان حتما آرد زیاد اضافه میکنی ، این بار سیب زمینی بیشتر بریز و از آرد کمتری استفاده کن 🙂
سلام نیلو بانو خوب هستی خسته نباشی امروز کتلت عدس را درست کردم خیلی عالی شد دستت دردنکنه سپاسگزارم
انشاالله همیشه شمع زندگیت پرنور و گرم باشه عزیزم
ممنون ندا جان ، منم برات بهترین هارو آرزو میکنم 🙂
سلام نیلو جون خسته نباشی اولا تشکر میکنم از اینکه خیلی زود جواب سوالها رو میدی من اشترودل هات داگ را درست کردم عالی شد از خمیرم مونده بود یکی دیگه رو با ذرت گوشت چرخ کرده نخود فرنگی با پنیر پیتزا پیچیدم هر دو عالی شد دستت درد نکنه مجددا سپاسگزارم
ممنون سیمین جون ، خیلی خوشحالم که درست کردی و خوشت اومده ، خوبی خمیرش اینه که میتونی هرچی دلت خواست توش بذاری ، به به ! 🙂