-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
مواد لازم برای پاپ کورن
- ذرت 80 گرم
- روغن به میزان لازم
- نمک به میزن لازم
ذرت از جمله غلاتی است که سرشار از نشاسته و ویتامین هایی همچون ویتامین های گروهB میباشد. ذرت انواع و اقسام مختلفی دارد که همه خوشمزه هستند: چه به شکل کنسرو، چه تازه، چه کبابی، چه بخارپز و حتی آب پز. اما ذرت بوداده یا همان پاپ کورن یکی از یکی از معروف ترین و رایج ترین انواع آن است که هم بسیار راحت تهیه میشود و هم بسیار خوشمزه و مفید است و برای زمان هایی که هوس یک میان وعده سالم و مغذی کرده اید اما زیاد وقت و حوصله آشپزی ندارید بسیار مناسب است. ذرت بوداده با توجه به اینکه نشاسته زیادی دارد میتواند شما را تا زمان زیادی سیر نگه دارد. درست کردن پاپ کورن میتواند گزینه ی خوبی برای سرگرم کردن بچه ها نیز باشد چرا که شنیدن صدای ترکیدن ذرت ها برای بچه ها حتماً هیجان انگیز است.
اگر قصد دارید برای یک مهمانی پاپ کورن هایی با طعم های مختلف داشته باشید نیاز نیست هزینه کنید و از بیرون بخرید با دستور زیر به راحتی میتوانید علاوه بر پاپ کورن نمکی چندین طعم پاپ کورن خوشمزه برای پذیرایی از مهمانانتون داشته باشید!
درست کردن پاپ کورن هرچند ساده به نظر می آید اما شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که ذرت های زیادی باز نشده اند و یا گاهی پاپ کورن هایتان زیادی نرم شده اند. در این دستور نکاتی که لازم است رعایت کنید به شما آموزش داده میشود.
طرز تهیه پاپ کورن
مرحله اول:
قابلمه مناسب درب داری را روی شعله قرار دهید و مقداری روغن بریزید تا کف قابلمه را کاملاً بپوشاند. چند عدد ذرت نیز دورن روغن قرار دهید. زمانی که ذرت ها شروع به باز شدن کردند یعنی روغن به درجه حرارت مناسب رسیده است. در این مرحله قابلمه را از روی حرارت بردارید، به اندازه ای ذرت بریزید تا کف قابلمه را بپوشاند و ذرت ها روی هم قرار نگیرند. حدود 20 ثانیه صبر کنید تا روغن و ذرت ها به درجه ی یکسان برسند.
مرحله دوم:
در این مرحله دوباره قابلمه را روی حرارت قرار دهید و درب قابلمه را کمی کج قرار دهید تا بخار اضافی بتواند خارج شود. (این کار باعث می شود که پاپ کورنها نرم نشوند.) فراموش نکنید که مرتباً قابلمه را تکان دهید تا ذرت ها نسوزند.
مرحله سوم:
زمانی که دیگر صدای بازشدن ذرت های شنیده نشود ذرت های شما آماده است. قابلمه را از روی حرارت بردارید و چند دقیقه صبر کنید تا ذرت هایی که باز نشده اند هم باز شوند حالا زمان آن رسیده است تا کمی نمک به پاپ کورنها اضافه کنید و ظرف را خوب تکان دهید تا همگی نمکی شوند. در انتها ذرت ها را به ظرف مورد نظر خود منتقل کنید. و نوش جان!
پاپ کورن سرکه ای:
برای داشتن پاپ کورن هایی با طعم سرکه، بعد از آماده شدن پاپ کورن ها مقداری سرکه، نمک و کره را با هم مخلوط کنید و روی پاپ کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار دهید.
پاپ کورن گوجه ای:
برای تهیه این پاپ کورن نیاز به پودر گوجه خشک دارید.( پودر گوجه خشک را میتوانید از عطاری ها تهیه کنید و یا خودتان در فر گوجه را خشک و پودر کنید و یا اینکه گوجه ها را در ظرفی درپوش دار ریخته و در هوای آزاد آنها را خشک کنید.) بعد از آماده شدن پاپ کورنها، پودر گوجه را در قابلمه ریخته و خوب تکان دهید.
پاپ کورن پنیری:
این نوع پاپ کورن از جمله خوشمزه ترین طعم های پاپ کورن است. برای تهیه آن کافی است بعد از آماده شدن پاپ کورن ها مقداری پنیر پارمزان یا چدار را رنده کنید به همراه کمی پودر سیر و یا پودر موسیر روی پاپ کورنها بریزید، خوب هم بزنید و سپس چند دقیقه داخل فر داغ قرار دهید.
ذرت بو داده عسلی:
برای تهیه این نوع پاپ کورن بعد از آماده شدن پاپ کورنها، مقداری عسل، کره و شکر سفید و یا قهوه ای را روی حرارت قرار دهید تا زمانی که حالت شربت مانند بگیرد سپس شربت را روی پاپ کورن ها بریزید و خوب هم بزنید در ادامه پاپ کورنها را روی سینی فر چرب پهن کنید و به مدت یک ساعت در فر داغ قرار دهید و هر 15 دقیقه هم بزنید تا همه طرف پاپ کورن ها عسلی رنگ شوند.
می توانید مقداری پودر نسکافه، کاکائو، قهوه، جوش شیرین و وانیل نیز به شربت اضافه کنید.
پاپ کورن فلفلی:
بعد از آماده شدن پاپ کورن، مقداری فلفل روی آنها بریزید و خوب هم بزنید. ذرت های تند شما آماده اند. نوش جان!
ذرت بوداده کره ای:
برای تهیه این نوع پاپ کورن، به جای روغن در ابتدا از کره استفاده کنید و بعد از آماده شدن پاپ کورنها مقداری کره ذوب شده روی آنها ریخته و برای چند دقیقه در فر داغ قرار دهید.
ذرت بوداده لیمویی:
بعد از آماده شدن پاپ کورن ها، آبلیمو، نمک و کره را با هم مخلوط کنید و روی پاپ کورنها بریزید و برای چند دقیقه در فر داغ قرار دهید.
ذرت بو داده شکلاتی:
برای تهیه این نوع از پاپ کورن که طعمی متفاوت با بقیه پاپ کورنها دارد نیاز است بعد از آماده شدن پاپ کورن ها، کمی شکلات(تخته ای و یا سس شکلات) و شکر را با هم مخلوط کنید، روی حرارت قرار دهید به روش بنماری شکلات و شکر را آب کنید و محلول را روی پاپ کورن ها بریزید و به مدت چند دقیقه در فر داغ قرار دهید.
نکته:
80 گرم ذرت به ازا یک نفر است. شما میتوانید به ازای هر نفر یک مشت دانه ذرت اضافه کنید.
حتماً از ذرت های تازه استفاده کنید که نم دار نباشند.
معمولاً ذرت های باز از ذرت های بسته بندی شده تازه ترهستند. بنابراین اگر عطاری آشنایی دارید بهتر است ذرت مورد نیاز را از آنجا تهیه کنید.
اگرحرارت زیر قابلمه کم باشد باعث عرق کردن و نرم شدن پاپ کورنها میشود پس حرارت زیر قابلمه را متوسط یا زیاد کنید.
به خاطر داشته باشید که حجم ذرت بعد از باز شدن چندین برابر میشود. پس از قابلمه ی مناسب استفاده کنید.
حتماً از روغنی استفاده کنید که زود دود نکند.
اگر از این دستور استفاده کردید و برایتان مفید بود خوشحال میشویم عکس پاپ کورن های خوشمزه ی خود را با هشتگ پاپ_کورن_ایران_کوک در اینستاگرام به اشتراک بگذارید!
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: عصرانه, میان وعده
- دسته بندی دستور آشپزی : تنقلات و شکلات و لواشک
- مواد لازم : پنیر پارمزان, ذرت, روغن, سرکه, سس شکلات, شکر, شکر قهوه ای, شکلات, عسل, قهوه, نمک و فلفل
من هروقت می خواستم پاد کرن درست کنم خراب می شد .اما با این روش امتحان کردم و عااااالی شد .خیلی ممنون
سلام، پاپ کرن بدون پوسته رو من نتونستم فرمول تهیه اش رو پیدا کنم شما میتونید؟؟ Mehrdad.setayesh@yahoo.com
bhvbhv@
سلام امشب پفیلا ساده طبق دستور شما درست کردم عالی شد واقعا ممنونم شوهرم خیلی خوشش اومد واسه بچه ها هم خیلی مفیده بازم ممنون.خیلی دوست دارم دونات هم یاد بگیرم انشااله بتونم
چه عالی. نوش جان!
پیشنهاد میکنم طرز تهیه دونات ما رو هم امتحان کنید پس.
سلام وقت بخیر… تهیه پاپ کرن بدون پوسته رو هر چقدر جستجو کردم نتونستم پیدا کنم.. همون پفیلایی که کارخانه لینا درست کرده و به ثبت رسونده به نظرم دستور تهیه اش رو فاش نمیکنه.. اگه راهشو بلد بودین ممنون میشم بگید
پاپ کورن بدون پوسته چیه؟
عجب. جالبه. نشنیده بودم!
سلام ببخشید میزان شعله چقدر باشه؟ کم یا زیاد؟ شعله پخش کن هم لازمه؟
با شعله متوسط رو به زیاد شروع کنید. وقتی صدای اولین ذرت رو شنیدید شعله رو کم کنید. این طوری اون هایی که زودتر باز شدن نمیسوزن.
سلام ممنونم ازتون. ببخشید منظورتپن از فر گرم یعنی اول بذاریم رو یه درجه مخصوص تا داغ بشه بعد خاموشش کنیم پفیلاهارو داخلش بذاریم؟
سلام. منظور اینه که فر رو از قبل گرم کنید. خاموش نکنید.
مقدار نمک وزمان اضافه کردن نمک رو ذکر کنید
مقدارش که واقعا سلیقه ایه. بعد از این که باز شد ذرت ها نمک بپاشید.
سلام
واقعاً ممنون. تا حالا خیلی پاپ کورن درست کرده بودیم ولی هیچ کدوم به خوشمزگی و زیبایی ظاهری این یکی که با دستورالعمل شما درست کرده بودیم نرسیدن. خیلی ممنون
چه عالی. نووووش جان 😊
ممنون از مطلب مفیدتون
ممنون مطالب سایت خیلی مفید خوب بود
عالی بودبانو،مرسی ازمطالب وایده های بسیارخوبتون،وممنون که تجربیاتتون رادراختیارهمه قرارمیدید
منم درست کردم،عالی بود،متشکرم.
علت اینکه دانه ها همگی باز نمیشوند چیست
معمولا وقتی زیاد ذرت میریزید توی قابلمه این اتفاق می افته. مقدار کمتری بریزید نتیجه بهتر میشه.
سلام دست شما درد نکند. من وقتی سرکه ریختم روی پاپ کورن های خیس شدند و وا رفتند. چه کنم؟
سرکه زیاد ریختید. برای هر پنج پیمانه پاپ کورن 1 قاشق غذاخوری کره و 2 قاشق چایخوری سرکه کافیه.
سلام برای پاپ کورن لیمویی دمای فر باید چقد باشه و چند دقیقه توی فر بذاریم پاپ کورنارو
فر رو 10 دقیقه با دمای 120 درجه (کمترین دما) گرم کنید. پاپ کورن ها رو حدود 20 دقیقه بذارید توی فر گرم شده.
سلام
من پاپ کورن ساده رو درست کردم خیلی خوب شد ممنون از دستور خوبتون فقط پاپ کورن پنیری تا پنیر رو بهش اضافه کردم پاپ کورنا بهم چسبیدن و حجمش کم شد میشه راهنماییم کنید. البته خوب هم زدم ضمن هم زدن این اتفاق افتاد
سلام به روی ماه شما
برای این که پاپ کورن پنیری درست کنید باید توی فر با شعله خیلی کم بذاریدش. پاپ کورن که آماده شد توی سینی فر پهنش کنید. پنیر بپاشید روش و بذارید توی دمای 120-140 درجه سانتیگراد. بین 20 تا 40 دقیقه کافی هست. این طوری خشک میشه پاپ کورن و دیگه اون حالت خیس و چسبناک رو نداره.
ما این دستور را انجام دادیم ولی دانه ها همه اش باز نشدند
سلام. این احتمالا به خاطر نامرغوب بودن ذرت و تازه نبودنش هست.
سلام ممنون از شما واقعا مفید بود،خداخیرتون بده
واقعا دستتون د رد لکنه عالی بود
واقعاًدستورات ایران کوک قابل اعتماده وکم نظیر.ممنون اززحمات شما
ممنونم ، امیدوارم همیشه بتونم به همین صورت و با دقت و وسواس مطلب بذارم 🙂