طرز تهیه سس پستوی کلم بروکلی

سس پستو ریحان رایج ترین نوع از این سس ایتالیایی است. اما با سبزیجات دیگر مثل جعفری و حتی کلم بروکلی هم میتوان سس تهیه کرد. همان طور که میدانید کلم بروکلی خواص بسیار زیادی دارد. سس پستوی کلم بروکلی را میتوانید همراه انواع پاستا، ساندویچ و سالاد استفاده کنید.

برای تهیه سس پستوی کلم بروکلی بهتر است اول کلم بروکلی ها را بلانچ کنید. ابتدا یک قابلمه آب را جوش بیاورید. بروکلی های شسته و گل شده را داخل آب در حال جوش بریزید. دو دقیقه که گذشت بلافاصله کلم ها را خارج کنید و در کاسه ای حاوی آب و یخ بریزید تا خنک شود. به این ترتیب کلم بروکلی خواص خود را به مدت بیشتری حفظ میکند و در ضمن خوشرنگ تر هم میشود.

طرز تهیه سس پستوی کلم بروکلی

کلم بروکلی و برگ های ریحان را در غذاساز بریزید و خوب میکس کنید. سپس میوه درخت کاج یا گردو خرد شده را اضافه و مخلوط کنید.

پنیر پارمزان، نمک، آب لیمو ترش و سیر را اضافه و مواد را به خوبی مخلوط کنید. روغن زیتون را بیفزائید و هم بزنید تا مواد صاف و یکدست شوند.

این سس خوشمزه را می توانید در تهیه انواع ماکارونی و پاستا و ساندویچ های خوشمزه بکار بگیرید.

از سس پستوی کلم بروکلی میتوانید برای تهیه ساندویچ قارچ پنیری با سس پستو استفاده کنید که میان وعده ای سالم و بسیار خوشمزه هست.