-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 10
مواد لازم برای حلوا زعفرانی
- آرد گندم 1 پیمانه
- شکر 1 و 1/4 پیمانه
- کره 100 گرم
- روغن مایع 1/4 پیمانه
- آب 1 پیمانه
- گلاب 1/2 پیمانه
- هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری
- زعفران دم شده غلیظ 1 قاشق غذاخوری
حلوا از جمله شیرینی های سنتی ایران است که انواع گوناگون آن در مناطق مختلف تهیه و سرو می شود. حلوا را می توان دسر یا میان وعده ای مقوی به حساب آورد اگر با مواد مرغوب تهیه شود. از آنجایی که این شیرینی بسیار مقوی و البته پرکالری است آن را گزینه ای مناسب برای سرو در سفره های افطار و سحر در ماه مبارک رمضان به حساب می آورند. غیر از ماه رمضان حلوا در مناسبت ها و مجالس متعدد کاربرد دارد مانند حلوای نذری در ماه محرم، حلوای مراسم سوگواری و یا حتی در برخی مناطق حلوای مخصوص عروسی و نامزدی که به تر حلوا مشهور است. اما در بین انواع گوناگون حلوا، حلوا زعفرانی یکی است خوشمزه ترین و مجلسی ترین حلواها است .
در ادامه این مطلب قصد آموزش حلوای زعفرانی مجلسی را داریم تا با یادگیری آن در مناسبت های متعدد بتوانید به راحتی حلوایی خوشمزه و لذیذ را تهیه و سرو کنید و البته از فواید حلوای خانگی هم بهره مند شوید. از اینکه در ادامه مطلب با ما خواهید بود بسیار خوشحالیم و امیدواریم این حلوای خوشمزه را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
طرز تهیه حلوا زعفرانی
مرحله اول:
کره را با روغن مخلوط کنید و در تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله دوم:
پس از ذوب شدن کره آرد گندم الک شده را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا زمانی که آرد سرخ و طلایی شود.
مرحله سوم:
پس از اینکه آرد به به اندازه خوب سرخ شد، ظرف را از روی حرارت بردارید تا حرارت آن کم شود و بعد شکر را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا شکر در آرد حل شود.
مرحله چهارم:
آب، گلاب، هل و زعفران دم شده را مخلوط کنید و به مایه اولیه حلوا زعفرانی اضافه کنید و ظرف را دوباره روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا حلوا زعفرانی به خوبی خودش را بگیرد و جمع شود.
حلوا را در ظرف بریزید و در حالی که هنوز گرم است تزیین کنید.
نکات کلیدی تهیه حلوا زعفرانی:
-برای تیره شدن رنگ حلوا زعفرانی، هم می توان آرد را بیشتر سرخ کرد و هم می توان مقداری پودر کاکایو همراه شکر به آرد سرخ شده افزود تا طعم و رنگ آن کمی تغییر کند.
-می توان به جای آب از شیر استفاده کرد و همچنین می توان گلاب را جایگزین آب کرد تا حلوا عطر بیشتری به خود بگیرد
-برای تزیین حلوا زعفرانی یا هر حلوای دیگر می توان از انواع قالب یا ماسوره استفاده کرد و نیز می توان حلوا را در نان تارت شیرین سرو کرد.
همراهان عزیز خوشحال می شویم حلوا زعفرانی را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.
- برای: 10
- حاضر است در : دقیقه
- دسته بندی دستور آشپزی : حلوا و فرنی, مناسبت های ویژه
- مواد لازم : آرد, روغن مایع, زعفران, شکر, کره, گلاب, هل
بزرگترین فروشگاه لوازم قنادی در ایران
بدون دیدگاه.