---

اطلاعیه های انجمن

سپاس » برای تشکر و قدردانی از سایر کاربران از دکمه سپاس استفاده کنید.
تصویر کاربری » تصویر کاربری خود را مطابق با عرف و قانون جمهوری اسلامی ایران انتخاب کنید.
تصویر انجمن » تصاویر نباید بیش از حد کوچک باشند تا لوگوی انجمن روی تصاویر درج شود.
مطلب جدید » هیچ یک از کاربران مجاز به کپی مطالب از سایت های دیگر حتی با درج منبع نمی باشد ، مطالب باید توسط خود کاربر ارائه شود.


پیچاق قیمه
زمان کنونی: 2016/12/09، 09:20 AM
کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: Nadin
آخرین ارسال: Nadin
پاسخ 1
بازدید 2164

امتیاز موضوع:
  • 83 رأی - میانگین امتیازات: 2.81
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
پیچاق قیمه
#1
Exclamation 

[تصویر: دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
]

پیچاق قیمه (اردبیل)
 

گوشت گوسفندی خرد شده 4۰۰ گرم / پیــاز متوسط 4عدد / تخـم‌مرغ 4 عدد / خلال بادام نصف پیمانه

پودر زعفران
نصف قاشق چای خوری / برگ بو 2 عدد / آب 1 لیتر / کره محلی 100 گرم

آبغوره یا آبلیمو
1 قاشق غذا خوری / ادویه خورشی شامل پودر کاری، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل ساییده شده و نمک به میزان لازم


طرز تهیه : پیاز‌ها را خلالی نموده و با کمی کره تفت می‌دهیم تا طلایی شود.

در این مرحله گوشت و برگ بو را اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا آب گوشت کشیده شود ، مقداری ادویه اضافه کرده و دوباره تفت می‌دهیم سپس آب را افزوده و اجازه می‌دهیم گوشت‌ها بپزند.

خلال بادام را حدود دو ساعت در آب خیس کرده، سپس آبکش نموده و در کمی کره تفت می‌دهیم و به همراه زعفران به گوشت‌های پخته شده اضافه می‌کنیم وقتی میزان آب خورش به اندازه دلخواه رسید تست طعم گرفته، نمک و ادویه آن‌ را اندازه می‌کنیم.

پس از آن تخم‌مرغ‌ها را تک تک روی خورش می‌شکنیم و کمی زعفران روی زرده ها پاچیده و سپس در ظرف را می‌بندیم تا تخم‌مرغ‌ها بسته شود ، در پایان در ظرف کشیده و با پیاز داغ سرو می‌کنیم.

نکته ها : می‌توان از آبغــوره نیز برای طعم دادن به این غذا استفاده نمود ، این غذا از خوراک‌های سنتی منطقه آذربایجان است.

می‌توان این خورش را با پلوی زعفرانی سرو کرد همچنین می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را نیمرو کرده و موقع سرو روی خورش قرار دهید.
 دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
پاسخ
 سپاس شده توسط Nilufar.banoo ، پاییز
فروشگاه سایت
---


کاربرانی که از این موضوع دیدن کرده اند ؟
55کاربر از این موضوع دیدن کرده اند :
Nilufar.banoo، زهره73، Nadin، khatoon1، maryam، baran_flower، klina، tibe، dorna taghvi، اعظم جونی، sam، mohaddeseh.gh، anita، melodi52، مهسا علیا، ریحانه، kimya7، آماندانا، vahideh، parsalam، golpar، el_hedayati، بزبز قندی، jigar.1379، پریسا66، نرگسی، leilamortazavi، سلاله، najmeh..، shams، فاطمه ومهدی، پاییز، n.ta92، fresht، ÷انیذکوک، ashpazi.mbm، اوای یاس، انتظار، batool، samano، Hajaramiri، سمیتا، maryam niyazi، mohammadreza، Ali_jj، Mahnaz، فاطی عشق محمد، الهه22، e.h، سمی، Mehrbano، مامان طاها، khadije، سارا گلي، ebrahimi

پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان