انجمن ایران کوک
کیک جنگل سیاه ( با تزیین شکلات و گیلاس ) - نسخه‌ی قابل چاپ

+- انجمن ایران کوک (http://irancook.ir/forum)
+-- انجمن: آشپزی و شیرینی پزی (http://irancook.ir/forum/forum-6.html)
+--- انجمن: کیک و شیرینی (http://irancook.ir/forum/forum-11.html)
+---- انجمن: کیک ، کاپ کیک (http://irancook.ir/forum/forum-42.html)
+---- موضوع: کیک جنگل سیاه ( با تزیین شکلات و گیلاس ) (/thread-107.html)



کیک جنگل سیاه ( با تزیین شکلات و گیلاس ) - Nilufar.banoo - 2015/01/12

[تصویر: دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
]

کیک جنگل سیاه

شکر 1 و 1/2 لیوان / آرد 1 و 1/2 لیوان / تخم مرغ 2 عدد / کره 4 قاشق غذاخوری / شیر 1 لیوان

پودر کاکائو 8 قاشق غذاخوری / نمک 1/4 قاشق چایخوری / وانیل 1 قاشق چایخوری / بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

مواد میانی کیک

پنیر خامه ای 400 گرم / آب سرد 1/2 لیوان / پودر نسکافه یا قهوه فوری 1 قاشق چایخوری

پودر قند 3 لیوان / کره 200 گرم / مربا یا کمپوت گیلاس مقدار لازم / شکلات تخته ای مقداری برای تزیین

[تصویر: دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
]

طرز تهیه کیک : فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

کره ( نرم شده در دمای اتاق ) ، 2 تخم مرغ ، شکر و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و 5 دقیقه با همزن بزنید تا کرمی و کشدار شود.

شیر ولرم را کم کم به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.

مواد خشک ( آرد ، بکینگ پودر ، نمک ، پودر کاکائو ) را با هم مخلوط کنید و کم کم روی مایه کیک الک نمایید.

به آرامی با لیسک مخلوط کنید تا زمانی که مواد خوب با هم ترکیب شوند.

قالب کیک را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک را داخل بریزید و داخل فری که از قبل روشن کرده اید 30 دقیقه قرار دهید.

پس از پخت کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند سپس کیک را به 2 - 3 قسمت برش بزنید.

[تصویر: دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
]

طرز تهیه کرم کیک : کره ( نرم شده در دمای اتاق ) و پودر قند را داخل کاسه ای بریزید و 3 دقیقه با همزن بزنید تا کرمی شود.

پودر نسکافه را در آب سرد حل کنید و همراه با پنیر خامه ای به مواد کرم اضافه کنید و 2 دقیقه با همزن بزنید.

کرم را 1 - 2 ساعت داخل ظرف دربسته در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.


پیشنهاد : میتوانید فقط نصف کرم را با پودر نسکافه مخلوط کنید و داخل کیک از کرم نسکافه ای و روی کیک از کرم ساده استفاده کنید.

تزیین : مابین لایه های کیک را با کرم و تکه های گیلاس پر کنید ، در انتها روی کیک را با کرم و مقداری شکلات رنده شده بپوشانید.



RE: کیک جنگل سیاه ( با تزیین شکلات و گیلاس ) - Nilufar.banoo - 2015/01/12

دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
]

کیک جنگل سیاه خوشگل و خوشمزه هنر برادرم و خانمش ( به مناسبت تولد پدرم ) :smilie:21
البته داخل کرم این کیک نسکافه بیشتری ریخته شده و رنگش مشخصه
کیک گرم بود و به همین دلیل کرم روی کیک کمی شل شده !


RE: کیک جنگل سیاه ( با تزیین شکلات و گیلاس ) - Nadin - 2015/01/12

مبارک باشه، انشاالله کیک 100 سالگی شون.
:smilie:34:smilie:33:smilie:21:smilie:66