انجمن ایران کوک

نسخه‌ی کامل: میگو پلو
شما در حال مشاهده‌ی نسخه‌ی متنی این صفحه می‌باشید. مشاهده‌ی نسخه‌ی کامل با قالب بندی مناسب.
[تصویر:  meigo-polow.jpg]

میگو پلو

برنج 4 لیوان  /  میگو 400 گرم  /  کشمش 1 لیوان  /  پياز 1 عدد  /  سير 4 حبه

شويد خشک 1 قاشق غذاخوری  /   جعفري خرد شده 2 قاشق غذاخوری  /  زعفران دم كرده ، نمک ، فلفل مقدار لازم

طرز تهیه : سبزی میگو پلو در اصل گشنیز و شنبلیله هست ولی یه مدلی هم هست که با شوید و جعفری و کشمش درست میشه ، منم همیشه این مدل رو درست میکنم که توی خونه مون خیلی طرفدار داره.

میگو رو با مقداری فلفل ، سیر خرد شده و کمی زعفران دم کرده مخلوط کنید و 1 - 2 ساعتی داخل یخچال بذارید بمونه تا طعم دار بشه.

برنج رو خیس کنید بعد بجوشونید و ابکش کنید ، پیاز رو خلالی خرد کنید و تفت بدید تا طلایی بشه بعد زردچوبه و نمک اضافه کنید و در نهایت میگوها رو توی پیاز به مدت کوتاهی به اندازه ایی که فقط کمی تغییر رنگ بده تفت بدید.

داخل قابلمه برنج ، شوید خشک ، جعفری و میگو رو لایه به لایه بریزید و روی حرارت بذارید تا دم بکشه ( کمی آب و روغن هم روی پلو بریزید ) ، کشمش رو هم جدا گونه با کمی کره تفت بدید و در کنارش سرو کنید ، مقداری از برنج رو هم میتونید با کره و زعفرون مخلوط و در کنارش سرو کنید.

نوش جااان
بسيار جالب و خواندني
ممنون از فرومتون
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.