پاناکوتا دسر خوشمزه ای است که احتمالا همه با آن آشنا هستند. دسر پاناکوتا با سس میوه ای بسیار خوشمزه و منحصر به فرد است. سادگی و طعم خامه پاناکوتا در کنار میوه های شیرینی مثل توت فرنگی بسیار عالی میشود. یکی دیگر از انواع این دسر هم پاناکوتا وانیلی با سس انبه است که به صورت جداگانه آموزش داده ایم. البته در صورتی که میوه تازه ندارید میتوانید از شربت توت فرنگی یا حتی شربت آلبالو هم روی این دسر استفاده کنید. در ادامه آموزش تصویری مراحل تهیه دسر پاناکوتا با سس میوه ای را میبینید.
طرز تهیه دسر پاناکوتا با سس میوه
مرحله اول:
برای درست كردن مايه خامه‌ای پاناکوتا شير و خامه را در ظرفی فلزی بريزيد و روی حرارت ملايم قرار دهيد تا با هم مخلوط شوند.
مرحله دوم:
شكر و پودر ژلاتين را به مخلوط شیر و خامه اضافه كنيد و آن قدر هم بزنيد تا شكر و ژلاتين حل شوند (دقت کنید که مايه شما نجوشد. اگر مایه شما به حد جوش رسید باید بلافاصله آن را از روی حرارت برداريد و اجازه دهيد کمی خنک شود و دوباره ادامه دهید).
مرحله سوم:
پس از اینکه مواد خوب مخلوط شدند وانيل را به آنها اضافه کنید و دوباره مخلوط نمائید سپس مايه را از يك صافي عبور دهيد تا دانه‌هاي ژلاتينی كه حل نشده است روي صافي باقي بماند و مايه ای صاف و یکدست داشته باشید.
پس از اتمام کار مايه پاناکوتا را درون ظرف یا لیوان سرو بریزید و داخل یخچال بگذارید تا پاناکوتا خنک و سفت شود.
طرز تهيه سس میوه :
1 لیوان میوه یخ زده را با 2 قاشق غذاخوری پودر قند مخلوط کنيد و در میکسر بزنید تا یکدست شود سپس این سس را روی دسر بريزيد و سرو نماييد.
نکات تهیه دسر پاناکوتا با سس میوه ای:
- ميتوانيد به جای سس میوه از ژله روی پاناکوتا استفاده کنید. مثل پاناکوتا با ژله انار.
- از میوه های مختلفی میتوان در تهیه و تزئین این دسر خوشمزه استفاده کرد، میتوانید از شاه توت، توت فرنگی، تمشک، میوه های فصل و ... استفاده کنید.
دیدگاه های ثبت شده
۵۰۰ گرم خامه تقریبا دو بسته و نیم از خامه صبحانه صورتی رنگ میشه دیگه درسته؟
بله درسته
بله درست
سلام ببخشید این مقدار ژلاتین و وانیل کم نیست؟
آره شیرینیش کمه شیلان جان چون با سس میوه سرو میشه. میتونید به دلخواه کمی شیرینیش رو بیشتر کنید. البته به نظر من شیرینی شربت میوه رو بیشتر کنید جالب تر میشه.
سلام
چرا مشخص نکردید پودر ژلاتین 1 قاشق چی باشد؟
چای خوری یا غذا خوری یا مربا خوری؟
غذاخوری هست.
وای این پاناکوتا عالیه خیلی خوشمزس
يه سوال.پودر ژلاتين رو از کجا تهيه کنم؟؟!!!
فروشگاه های لوازم قنادی 🙂
از اينكه مراحل تهيه غذا را با عكس نمايش ميدهيد سپاسگذارم
ممنون خیلی عالی بود
باسلام.این دسر زیبا و خوشمزه را مدتها بود هوس کرده بودم و دوست داشتم دستور ان را یاد بگیرم تا درست کنم ممنون که زحمت اینکار را کشیدید واقعا بدرد بخور بود
ممنون نیلوفر بانو، امیدوارم که این هم مثل دستورهای دیگه ای که زحمت کشیدید و تو سایت گذاشتید و من از چندتاشون استفاده کردم و فوق العاده شد، خوب از آب در بیاد. باز هم از شما ممنونم.
ممنون مینا جان ، مطمئن باش از روی دستور انجام بدی عالی در میاد 🙂
سلام. خسته نباشی نیلوفر بانو. من برای اولین بار هست که می خوام این دسر رو درست کنم و مهمان دارم: 1.به نطرتون ریسک کنم یا نه؟ 2.به این دلیل که اولین بار هست احتمال خوب در نیومدن دسر وجود داره؟ 3.این دستور شما برای چند نفر هست؟ 4. خامه همین خامه هایی که پاستوریزه هست و برای صبحانه می خوریم یا خامه هایی که از لوازم قنادی می خریم؟ممنون از شما
ممنون مینا جان ، عزیزم همیشه برای بار اول هم شده سعی کن قبل از تست برای مهمان ها درستش کنی ، البته این دسر راحتیه و مشکلی نیست ، اینکه برای چند نفره بستگی به اندازهظرف دسرت داره و باید درست کنی تا دستت بیاد ، خامه هم خامه معمولی صبحانه یا هر خامه دیگه ای که دوست داری هست 🙂
سلام شوهر من عاشقه دسره امیدوارم این دسر رو براش درست کنم و خوشش بیاد . مرسی
ممنونم. روي بخار آب يعني به روش بن ماري؟ ميشه لطفا توضيح بيشتري بدين؟
ورقه هارو داخل کاسه میذاری و کمی اب روی اونها میپاشی بعد کاسه رو روی بخار اب قرار میدی تا حل بشه بعد بلافاصله داخل مواد میریزی چون زود بسته میشه 🙂
آيا ميتو ان به جاي پودر ژلاتين از ورقه هاي ژلاتيني استفاده كرد ؟ اگر ميتو ان به چه ميزان؟
بله میشه ، برای 1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین حدود 1-2 ورقه ژلاتینی میشه جایگزین کرد ( روی بخار اب حل کنید ) 🙂
سلام . میشه مطالب تون را برای کپی فعال کنید ؟
دوست من گزینه کپی از مطالب در بالای اون موجوده و راحت میتونید از مطلب پرینت بگیرید
دنبال چند تا دسر عالی بودم .کاش چد تا دسر شکلاتی هم بذاری .خیلی دوس دارم