» هویج پلو

Translate to Englishپرینت مطلب

 

havij polo

 

هویج پلو

 

برنج  3 لیوان  .  هویج بزرگ 3 عدد  .  پیاز  2 عدد  .  دارچین 1 قاشق چایخوری 

زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری . روغن به مقدار لازم  .  زردچوبه و نمک و فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهیه : برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری اب و نمک خیس دهید ، برنج را با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با اب ولرم ابکشی کنید ( برنج را زمانی ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف ان نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

 

havij polo

 

پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، هویچ ها را رنده کنید و به پیاز اضافه نمائید.

 

مواد را مدام هم بزنید تا ته نگیرند ، پس از اینکه رنگ هویچ ها عوض شد کمی زردچوبه ، نمک و فلفل را همراه با 1 لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید سپس در ظرف را بگذارید تا مواد با حرارت ملایم و در بسته حدود 20 دقیقه پخته شوند.

 

havij polo 

 

پس از 20 دقیقه که مواد کاملا مغز پخت شدند و آب اضافی شان کشیده شد زیر حرارت را خاموش کنید و درب ظرف را بردارید تا مواد خنک شوند ( اگر مواد داغ باشند پس از  اضافه کردن به برنج ، پلو خمیر میشود ).

 

ته قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ دلخواه را کف آن قرار دهید  سپس یک لایه برنج و روی برنج ها یک لایه از مایه هویج بریزید و مقداری دارچین روی مواد بپاشید ، تمام برنج و مواد را به همین صورت مخلوط کنید و لایه آخر را با برنج بپوشانید ، در انتها زعفران دم کرده را با مقداری آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، حرارت را بالا ببرید تا برنج بخار کند سپس زیر قابلمه را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد.

 

نکته : هنگام تهیه انواع پلوی مخلوط به این نکته حتما توجه کنید که موادی که با پلو مخلوط میکنید بیش از حد آبدار نباشد تا پلو خمیر نشود ، پوست هویچ را پس از شستن با استفاده از پوست کن بردارید ، اینکار هم موجب خوشرنگ تر شدن هویچ میشود و هم ویتامین های ان را حفظ خواهد کرد.

 

 

بازدید : 17,418 | نویسنده : نیلوفر بانو | دسته : پلو و چلو
برچسب : ، ، ، ، ، ، ، ، ، ،

» مطالب پیشنهادی

دیدگاه» مشاهده تمام دیدگاه های سایت


چاقوي همه كاره counter pro درب كنسرو بازكن برقي درپوش نگهدارنده جادويي سير خردكن Garlic Pro بستني ساز خانگي مجيك تل موي hot buns نيم تنه فرم دهنده MI bra ست خياطي همه كاره بالش كودك پيلوپت
رخت آويز جادوويي wonder hanger جاكفشي جادويي  قالب قلبي كوكو و تخم مرغ قالب جادويي زيپ پك (دستگاه وكيوم) اسپري مركبات ساعت جارو برقي فندكي ماشين water dancing
سفيد كننده بدن  پد ضد عرق لباس جادویی ساعت و آینه دكوراتيو ناخن ژله اي شابلون طراحي ابرو تاتوي خط چشم گوشواره لاله گوش حراج چراغ خواب موزيكال لاكپشت
بالاي صفحه