» هویج پلو

Translate to Englishپرینت مطلب

 

havij polo

 

هویج پلو

 

برنج  3 لیوان  .  هويج بزرگ 3 عدد  .  پیاز  2 عدد  .  دارچين 1 قاشق چایخوری 

زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری . روغن به مقدار لازم  .  زردچوبه و نمك و فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهيه : برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری اب و نمک خیس دهید ، برنج را با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با اب ولرم ابکشی کنید ( برنج را زمانی ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف ان نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

 

havij polo

 

پيازها را خرد كنيد و با مقداري روغن تفت دهيد تا نرم شود ، هويچ ها را رنده کنید و به پیاز اضافه نمائید.

 

مواد را مدام هم بزنيد تا ته نگيرند ، پس از اينكه رنگ هويچ ها عوض شد کمی زردچوبه ، نمك و فلفل را همراه با 1 ليوان آب جوش به مواد اضافه كنيد و مواد را مخلوط كنيد سپس در ظرف را بگذاريد تا مواد با حرارت ملايم و در بسته حدود 20 دقيقه پخته شوند.

 

havij polo 

 

پس از 20 دقيقه كه مواد كاملا مغز پخت شدند و آب اضافی شان كشيده شد زير حرارت را خاموش كنيد و درب ظرف را برداريد تا مواد خنك شوند ( اگر مواد داغ باشند پس از  اضافه کردن به برنج ، پلو خمیر میشود ).

 

ته قابلمه مقداری روغن بريزيد و ته ديگ دلخواه را كف آن قرار دهيد  سپس يك لايه برنج و روی برنج ها يك لايه از مایه هویج بريزيد و مقداری دارچين روي مواد بپاشيد ، تمام برنج و مواد را به همين صورت مخلوط کنيد و لايه آخر را با برنج بپوشانيد ، در انتها زعفران دم كرده را با مقداری آب و روغن مخلوط کنید و روي برنج بریزید ، حرارت را بالا ببريد تا برنج بخار كند سپس زير قابلمه را كم كنيد و اجازه دهید برنج دم بکشد.

 

نكته : هنگام تهيه انواع پلوی مخلوط به اين نكته حتما توجه کنید كه موادي كه با پلو مخلوط ميكنيد بيش از حد آبدار نباشد تا پلو خمير نشود ، پوست هويچ را پس از شستن با استفاده از پوست كن بردارید ، اينكار هم موجب خوشرنگ تر شدن هويچ میشود و هم ویتامین های ان را حفظ خواهد کرد.

 

 

بازدید : 17,247 | نویسنده : نیلوفر بانو | دسته : پلو و چلو
برچسب : ، ، ، ، ، ، ، ، ، ،

» مطالب پیشنهادی

دیدگاه» مشاهده تمام دیدگاه های سایت


چاقوي همه كاره counter pro درب كنسرو بازكن برقي درپوش نگهدارنده جادويي سير خردكن Garlic Pro بستني ساز خانگي مجيك تل موي hot buns نيم تنه فرم دهنده MI bra ست خياطي همه كاره بالش كودك پيلوپت
رخت آويز جادوويي wonder hanger جاكفشي جادويي  قالب قلبي كوكو و تخم مرغ قالب جادويي زيپ پك (دستگاه وكيوم) اسپري مركبات ساعت جارو برقي فندكي ماشين water dancing
سفيد كننده بدن  پد ضد عرق لباس جادویی ساعت و آینه دكوراتيو ناخن ژله اي شابلون طراحي ابرو تاتوي خط چشم گوشواره لاله گوش حراج چراغ خواب موزيكال لاكپشت
بالاي صفحه