جدیــدترین مطالــب
مــــطالب تـــصادفی
ابکش سینک

صفحه اصلی »غذاهای اصلی » پلو و چلو » عدس پلو با گوشت چرخ کرده


 

تزئین عدس پلو

 

عدس پلو با گوشت چرخ کرده

 

برنج 3 لیوان  .  عدس 1 لیوان  .  گوشت چرخ کرده 300 گرم  .  کشمش 1 لیوان

پیاز 2 عدد  .  سیر 3 حبه  .  زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری  . کره و نمک و فلفل به مقدار لازم

 

عدس پلو

 

طرز تهیه : برنج را از 1 ساعت قبل در مقداری آب و نمک خیس دهید سپس برنج را با چند لیوان آب و نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه برنج جوشید و کف کرد با اب ولرم آبکشی کنید ( برنج به اندازه ای باید بپزد که وقتی میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

 

عدس را از شب قبل در اب خیس دهید ، عدس را با 2 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و  بپزید تا زمانیکه آب عدس تمام شود.

 

عدس پلو 

 

یکی از پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس عدس پخته را اضافه کنید ، نمک و فلفل بزنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

 

ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده قرار دهید سپس برنج و عدس را لایه لایه داخل قابلمه قرار دهید ، روی برنج نصف لیوان مخلوط آب و روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کند سپس حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید و اجازه دهید برنج دم بکشد.

 

عدس پلو 

 

در مدت زمانی که برنج دم میکشد مایه گوشت را آماده کنید ، یک پیاز دیگر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، نمک و فلفل و کشمشی که 1 ساعت در اب خیس خورده است را به مواد اضافه کنید ، چند دقیقه تقت دهید سپس از روی حرارت بردارید.

 

پس از اینکه عدس پلو اماده شد داخل ظرف بکشید و روی ان را با برنج زعفرانی و مایه گوشت تزیین کنید ( برای تهیه برنج زعفرانی مقداری از برنج را با زعفران دم شده و مقداری کره مخلوط کنید ).

 

نکته : میتوانید به جای گوشت چرخ کرده از قارچ یا گوشت پخته خلال شده یا مرغ پخته قطعه شده استفاده کنید ، همچنین میتوانید بجای تهیه مخلوط گوشت چرخ کرده از گوشت های قلقلی شده استفاده کنید.

 

پرینت مطلب نویسنده : نیلوفر بانو | بازدید : 105,272
برچسب‌ها, , , , , , , , , , ,

دمی عدس با کشمش و خرما ته چین قالبی تک نفره عدس پلو با گوشت مخصوص رشته پلو با مرغ رشته پلو با گوشت ته چین گوشت و بادمجان مدل های تزیین برنج – 5

محصولات لاغری
دیدگاه» مشاهده تمام دیدگاه ها