» آش جو

Translate to Englishپرینت مطلب

 

سوپ جو

 

اش جو

 

گوشت ماهيچه سردست 500 گرم . جو 3 فنجان  .  برنج 5 قاشق غذاخوری

پياز 5 عدد . سبزی آش خرد شده ( تره و اسفناج و جعفري و گشنيز ) 500 گرم

كشك غليظ 2 لیوان  . سير  15 حبه .  نعناع خشک مقداری . نمك و فلفل مقدار لازم

 

طرز تهیه : جو را از چند ساعت قبل خيس دهید ، قابلمه را روی حرارت قرار دهید سپس جو خیس خورده را بهمراه برنج ، گوشت ، 1 پياز داخل ان بریزید ، چند لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملايم بپزد.

 

برای تهیه پیاز داغ و سیر داغ باید 4 پیاز را پوست کنده و خلالی خرد کنید ، سیرها را نیز رنده کنید و هر کدام ( سیر و پیاز ) را جداگانه نمک بزنید و در مقداری روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

 

برای تهیه نعناع داغ باید نعناع را 10 دقیقه در مقداری آب خیس دهید سپس با روغن تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند ( سیاه نشود ) سپس بردارید.

 

پس از اینکه گوشت نرم شد سبزي های خرد شده ، نصف سیر داغ و نصف پیاز داغ را به آش اضافه كنيد سپس اجازه دهید با حرارت ملایم آش جا بیفتد.

 

پس از جا افتادن آش كشك را اضافه كنید و بگذاريد كشك در آش كاملاً بجوشيد سپس آش را در ظرف كشيده و روي آن را با مقداری كشك ، سير داغ ، نعناع داغ و … تزئين كنيد.

 

نكات : جو يكي از قديمي ترين غلات است و دارای مقدار بسيار كمي چربي اشباع ، كلسترول و سديم میباشد ، همچنين منبع خوبي از فيبرغذايي و ويتامين است ، به همين دليل استفاده از آن به عنوان يك ماده غذايي مفيد قابل توجه است.

 

فيبر موجود در جو از نوع فيبر محلول است كه باعث كاهش كلسترول خون ميشود بنابراين مصرف آن براي افراد داراي كلسترول بالا توصيه ميشود.

 

بازدید : 26,986 | نویسنده : نیلوفر بانو | دسته : آش و سوپ
برچسب : ، ، ، ، ،
دیدگاه» مشاهده تمام دیدگاه های سایت


چاقوي همه كاره counter pro درب كنسرو بازكن برقي درپوش نگهدارنده جادويي سير خردكن Garlic Pro بستني ساز خانگي مجيك تل موي hot buns نيم تنه فرم دهنده MI bra ست خياطي همه كاره بالش كودك پيلوپت
رخت آويز جادوويي wonder hanger جاكفشي جادويي  قالب قلبي كوكو و تخم مرغ قالب جادويي زيپ پك (دستگاه وكيوم) اسپري مركبات ساعت جارو برقي فندكي ماشين water dancing
سفيد كننده بدن  پد ضد عرق لباس جادویی ساعت و آینه دكوراتيو ناخن ژله اي شابلون طراحي ابرو تاتوي خط چشم گوشواره لاله گوش حراج چراغ خواب موزيكال لاكپشت
بالاي صفحه