» سس مایونز

Translate to Englishپرینت مطلب

 

سس سفید

 

سس مایونز

 

زرده تخم مرغ 2 عدد  .  روغن زیتون یا روغن مایع 2 لیوان  .  خردل 2 قاشق چایخوری

سرکه 1/2 لیوان  .  آبلیمو 4 قاشق غذاخوری  .  نمک و فلفل به مقدار لازم

 

مایونز

 

طرز تهیه : ابتدا درون کاسه ای زرده های  تخم مرغ ها را بزنید تا کاملا یکدست شود سپس سرکه را اضافه و مخلوط کنید سپس نمک و فلفل و آبلیمو و خردل را اضافه کنید ؛ پس ازمخلوط کردن مواد در حالی که همچنان هم می زنید باید کم کم  روغن را اضافه و مخلوط کنید ( روغن باید مداوم و به شکل نوار بسیار باریکی داخل مواد ریخته شود و به یکباره اضافه نشود ) ، همچنان مخلوط کنید تا سس غلیظی بدست بیاید.

 

اگر پس از مخلوط کردن تمام مواد احساس کردید سس کمی شل است میتوانید مقداری دیگر روغن اضافه کنید تا به غلظت لازم برسید ، در نهایت سس اماده را درون ظرف شیشه ای بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.

 

مایونز 

 

نکته ها : روغن‌های مناسب برای تهیه این سس روغن زیتون بدون بو ، روغن آفتابگردان و روغن کانولا میباشد و بهتر است به غیر از این روغن‌ها در تهیه مایونز از روغن دیگری استفاده نکنید ؛ سفیده تخم‌مرغ در تهیه سس مایونز نباید به کار برده شود زیرا باعث بریدن سس می‌شود و حاصل کار چیزی نخواهد بود که انتظارش را دارید.

 

سعی کنید از تخم‌مرغ‌هایی استفاده کنید که زرده کمرنگ‌تری دارند زیرا با زرده‌ پررنگ رنگ سس زرد خواهد شد.

 

 

بازدید : 56,451 | نویسنده : نیلوفر بانو | دسته : سس و چاشنی
برچسب : ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ،

» مطالب پیشنهادی

دیدگاه» مشاهده تمام دیدگاه های سایت


چاقوي همه كاره counter pro درب كنسرو بازكن برقي درپوش نگهدارنده جادويي سير خردكن Garlic Pro بستني ساز خانگي مجيك تل موي hot buns نيم تنه فرم دهنده MI bra ست خياطي همه كاره بالش كودك پيلوپت
رخت آويز جادوويي wonder hanger جاكفشي جادويي  قالب قلبي كوكو و تخم مرغ قالب جادويي زيپ پك (دستگاه وكيوم) اسپري مركبات ساعت جارو برقي فندكي ماشين water dancing
سفيد كننده بدن  پد ضد عرق لباس جادویی ساعت و آینه دكوراتيو ناخن ژله اي شابلون طراحي ابرو تاتوي خط چشم گوشواره لاله گوش حراج چراغ خواب موزيكال لاكپشت
بالاي صفحه