» سس مایونز

چاپ صفحه Translate to English

 

سس سفید

 

سس مایونز

 

زرده تخم مرغ 2 عدد  .  روغن زیتون یا روغن مایع 2 لیوان  .  خردل 2 قاشق چایخوری

سرکه 1/2 لیوان  .  آبلیمو 4 قاشق غذاخوری  .  نمک و فلفل به مقدار لازم

 

مایونز

 

طرز تهیه : ابتدا درون کاسه ای زرده های  تخم مرغ ها را بزنید تا کاملا یکدست شود سپس سرکه را اضافه و مخلوط کنید سپس نمک و فلفل و آبلیمو و خردل را اضافه کنید ؛ پس ازمخلوط کردن مواد در حالی که همچنان هم می زنید باید کم کم  روغن را اضافه و مخلوط کنید ( روغن باید مداوم و به شکل نوار بسیار باریکی داخل مواد ریخته شود و به یکباره اضافه نشود ) ، همچنان مخلوط کنید تا سس غلیظی بدست بیاید.

 

اگر پس از مخلوط کردن تمام مواد احساس کردید سس کمی شل است میتوانید مقداری دیگر روغن اضافه کنید تا به غلظت لازم برسید ، در نهایت سس اماده را درون ظرف شیشه ای بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.

 

مایونز 

 

نکته ها : روغن‌های مناسب برای تهیه این سس روغن زیتون بدون بو ، روغن آفتابگردان و روغن کانولا میباشد و بهتر است به غیر از این روغن‌ها در تهیه مایونز از روغن دیگری استفاده نکنید ؛ سفیده تخم‌مرغ در تهیه سس مایونز نباید به کار برده شود زیرا باعث بریدن سس می‌شود و حاصل کار چیزی نخواهد بود که انتظارش را دارید.

 

سعی کنید از تخم‌مرغ‌هایی استفاده کنید که زرده کمرنگ‌تری دارند زیرا با زرده‌ پررنگ رنگ سس زرد خواهد شد.

 

 

بازدید : 42,037 | نويسنده : نيلوفر بانو | دسته : سس و چاشنی
برچسب : ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ،
هاست
ديدگاه» مشاهده تمام ديدگاه هاي سايت


ساعت 2014 گوشواره لاله گوش عینک های جدید گن مردانه ست خياطي همه كاره نيم تنه فرم دهنده MI bra درب كنسرو بازكن برقي بهداشتي زيپ پك بهترين روش براي پلمپ كيسه هاي فريزر و نايلون
سفيد كننده بدن  حشره كش برقي riddex ناخن ژله اي شابلون طراحي ابرو تاتوي خط چشم رخت آويز جادوويي wonder hanger جاكفشي جادويي ساعت و آینه دكوراتيو  قالب قلبي كوكو و تخم مرغ

ارتودنسی نامرئی | اس ام اس عاشقانه | استخدام بانک | ایران گویا | بانوکده | برای عشق | تور اروپا | خرید شارژ با کارت بانک | سایت آشپزی ما | طراحی لوگو | طوطی | فال و طالع بینی فالگو | فلــزیـاب | مجله اینترنتی پونک | مرجع گرافیک ایرانیان | هشدار دهنده نشت گاز | پسر تنها | کاغذ دیواری | کدبانوی ایرانی | کرج | تبادل لينک رايگان

بالاي صفحه