» کشک بادمجان

Translate to Englishپرینت مطلب

 

کشک بادمجان

 

کشک بادمجان

 

بادمجان 5 عدد  .  پیاز 2 عدد  .  سیر 5 حبه  .  نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری

کشک 5 قاشق غذاخوری  .  گردوی خرد شده 3 قاشق غذاخوری  .  نمک و فلفل مقدار لازم

 

kashk bademjan

 

طرز تهیه : بادمجان ها را پوست کنده و چند قسمت کنید سپس نمک بزنید و 15 دقیقه کناری بگذارید تا اب بادمجان خارج شود و در زمان سرخ کردن روغن کمتری مصرف کنید ؛ پس از این مدت زمان بادمجان ها را در روغن داغ سرخ کنید ، بادمجان ها را پس از سرخ کردن با چنگال خوب له کنید یا داخل غذاساز بریزید و بزنید.

 

نعنای خشک را 10 دقیقه در اب خیس دهید سپس درون مقداری روغن با حرارت ملایم تفت دهید ، پیازها و سیرها را نیز خرد کنید و با مقداری روغن سرخ کنید.

 

kashk bademjan

 

نعنا داغ ، گردوهای خرد شده و بادمجان را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید ، کشک را با 1/4 لیوان اب سرد مخلوط کنید و به بادمجان ها اضافه نمایید و کمی تفت دهید تا اب اضافی اش کشیده شده و غلیظ شود.

 

کشک بادمجان را در ظرف بکشید و رویش را با پیاز داغ و کشک تزئین و سرو کنید ، میتوانید کمی گوشت چرخ کرده اماده کنید و همراه با کشک بادمجان سرو نمایید.

 

نکته ها : میتوانید از مقدار کمتر یا بیشتری سیر استفاد کنید ، استفاده از گردو نیز سلیقه ای میباشد ( گردو برای رفع طبع سرد کشک مصرف میشود ) ؛ این کشک بادمجان به نوعی مجلسی است و اگر میخواهید کشک بادمجان کم چرب تری داشته باشید بجای سرخ کردن بادمجان ها را کبابی یا اب پز کنید ، کشک بادمجان بعنوان غذای اصلی نیز میتواند مصرف شود.

 

بازدید : 64,824 | نویسنده : نیلوفر بانو | دسته : خوراک
برچسب : ، ، ، ، ،

» مطالب پیشنهادی

دیدگاه» مشاهده تمام دیدگاه های سایت


چاي لاغري قالب قلبي كوكو و تخم مرغ قالب فانتزي تخم مرغ زيپ پك اسپري مركبات سير خردكن چاي جنسينگ چسب لاغري slim patch ست خياطي همه كاره قلم لكه گير لباس
مقنعه و شال تي شرت ويژه ماه محرم مانتو پاييزه رنوس كــــلاه اسپرت نيم تنه فرم دهنده MI bra پيراهن جادويي ماريانا ادكلن ساعت عينك حشره كش برقي riddex
لوبياي جادويي ساعت ديواري گلدماسك خاويار لاك ابرو شابلون خط چشم شابلون ابرو رخت آويز جادوويي wonder hanger جاكفشي جادويي انگشتر فروهر اصل گوشواره لاله گوشي
بالاي صفحه